素炒白玉菇焯水几分钟
素炒白玉菇的做法
食材
白玉菇 1斤、油 适量、盐 适量、葱花 适量、白胡椒粉 适量
方法/步骤
1、将白玉菇清洗两遍，沥干水。
2、锅烧热，倒入少许油（白玉菇清口吃比较好，不要放多油),然后放入葱花、少许生抽爆锅。（注意用生抽，几滴就够，放多影响菜品颜色。）
3、放入白玉菇翻炒，炒到菇内水份开始释放。
4、盖上锅盖中火焖三分钟，让白玉菇充分受热变软。白玉菇体内水份会继续释放出来一些。
5、打开锅盖继续翻炒，加入适量盐和白胡椒粉。
6、大火收收汁，因为白玉菇水份多，含汤汁正常，只是略收一下，使汤汁微稠。
7、盛盘即食。
