香菇可以生吃吗？生吃香菇会不会中毒？

香菇和什么一起吃更好?

1、香菇+莴笋 莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

2、香菇+西兰花 二者搭配可滋补元气，润肺，化痰，改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。

3、香菇+荸荠 荸荠性味甘寒，具有清热、化痰、消积等功效;香菇能补气益胃、滋补强身，具有降血压、降血脂的功效。二者搭配同食，具有调理脾胃、清热生津的作用。常食能补气强身、益胃助食，有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。特别适合作为原发性高血压、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的辅助治疗食物。

关于食用香菇的知识大家都了解了吗?其实只要香菇搭配合理就能更大的发挥它的功效，另外需要注意烹饪前清洗新鲜的香菇时，先用冷水将表面的香菇冲洗干净，然后取出根部，将鳃页朝下放在温水中浸泡，待鳃页张开后用筷子朝着一个方向搅动，鳃页中的泥沙就会掉落下来，再用清水冲洗一下就可以了。这样的香菇菇体不会被破坏，营养也不会流失。