香菇可以制成哪些加工产品？方便食用的传统食品

香菇的主要分布地：

我国的香菇主要分布在安徽、江苏、上海、浙江、江西、湖南、福建、台湾、广东、广西、云南、贵州、四川等地。人工栽培几乎遍及全国。世界上的香菇主要分布在太平洋西侧的一个弧形地带。北至日本的北海道，南至巴布亚新几内亚，西到尼泊尔的道拉吉里山麓。此外，非洲北部地中海沿岸也有香菇变种，新西兰分布着类似的香菇，南美的塔哥尼亚也有栽培。

香菇可以制成哪些传统加工产品？

1、香菇罐头

原料：鲜香菇、食盐、柠檬酸、L-抗坏血酸钠等。

工艺流程：原料选择及处理→预煮→配汤→装罐→封口→杀菌→冷却→成品。

2、香菇柄蜜饯

将干菇柄用清水浸泡8h，洗净并沥干，然后按一层菇柄一层盐的方法放入缸内，盐渍12-24h，取出用水冲去表面的盐粒。按蜜钱制作方法分4次加糖煮沸，再把菇柄放在糖液中浸泡24h，使菇柄吃糖均匀。将菇柄捞出沥干，送入烘干机内烘干，即得成品。产品光亮透明，甜中带咸，风味独特而又富于营养。

3、香菇速溶茶

将鲜菇柄洗净，切成薄片或碎粒，按鲜菇柄：水=1：5的配比进行3次浸提，过滤，浓缩备用。将乌龙茶以1：8的比例加水浸提2次，过滤，浓缩备用。将香菇原浆与乌龙茶原浆混合，加入麦芽糊精、白砂糖、柠檬酸、香兰素等辅料，并搅拌均匀。用摇摆式造粒机造粒，然后离心喷雾干燥至含水量13%以下，迅速定量包装，即为成品。该产品香菇味平和，茶香醇厚，兼有香菇与乌龙茶的双重保健功效。

4、香菇酒

原料：干香菇、蔗糖、果糖、乳糖、柠檬酸等。

工艺流程：干菇粉碎→糖化→发酵→过滤→陈酿→过滤→成品。

5、香菇调味品

主要有香菇鸡精、香菇酱、香菇酱油、香菇汤料等。

6、香菇保健品

香菇多糖、香菇海藻糖、香菇营养液等。

爱吃香菇的朋友们有口福了，不仅可以吃新鲜香菇，还可以食用香菇加工成的各种美食，这样也不用担心购买的香菇不易存放了，这样的加工产品不仅方便食用，还不易损坏哦。