羊肉怎么炖好吃又烂没腥味,羊肉怎么炖好吃又烂没腥味
1、羊肉怎么炖好吃又烂没腥味
1、原料备用。具体方法如下图所示：
2、羊肉洗净，焯水。具体方法如下图所示：
3、冲洗干净。具体方法如下图所示：
4、另起锅，加入适量的水，红枣、生姜片和料酒。具体方法如下图所示：
5、下入焯好的羊肉。大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。具体方法如下图所示：
6、炖一小时左右后，下入切滚刀块的白萝卜。具体方法如下图所示：
7、炖到萝卜软烂。具体方法如下图所示：
8、调入适量的盐，撒上香菜即可。具体方法如下图所示：
9、成品图。具体方法如下图所示：。
2、羊肉怎么炖好吃又烂没腥味
羊肉想要炖烂，必须要炖的足够长。去腥的重点是要用姜去腥，这点非常关键，如果想要做的好吃，主要得靠使用的佐料，这里使用了蒜、姜、桂皮、冰糖来调味。需要准备食材：
1、羊肉 700g
2、西红柿 150g
3、洋葱 150g
4、土豆 100g
5、胡萝卜 100g
6、蒜瓣 适量
7、姜片 5片
8、桂皮 适量
9、盐 适量
10、冰糖 适量
11、蒜苗 适量
12、油 适量具体步骤如下：第1步：羊肉洗净，剁块第2步：准备好所有配菜：洋葱和西红柿洗净切大块；胡萝卜和土豆去皮，切块；蒜整颗，去皮；姜切大片；少量桂皮，待用第3步：羊肉冷水入锅，焯水后用清水洗去浮沫油污，沥干待用第4步：锅内下少量的油，加热后下适量的冰糖，中小火至冰糖融化第5步：倒入羊肉，不断翻炒至至上色，肉收紧，装盘待用锅洗净，下少量的油，加热，下蒜+姜片+桂皮，翻炒一下第6步：倒入西红柿和洋葱块，翻炒几下第7步：加入胡萝卜和土豆块，不断翻炒至洋葱略微变软第8步：将羊肉和所有配菜倒入高压锅中，一次性加入适量的水（与食材齐平即可）第9步：盖锅盖，大火煮至出气第10步：改中小火慢炖50分钟左右（看你想要炖的多烂）第11步：煲的过程中，准备蒜苗，择好洗净，切成中长段第12步：时间到，揭盖，撒入蒜苗段，调入适量的盐第13步：用勺子搅拌一下，离火盖锅盖焖5分钟即可。
3、羊肉怎么炖好吃又烂没腥味
羊肉想要炖烂，必须要炖的足够长。去腥的重点是要用姜去腥，这点非常关键，如果想要做的好吃，主要得靠使用的佐料，这里使用了蒜、姜、桂皮、冰糖来调味。需要准备食材：
1、羊肉 700g
2、西红柿 150g
3、洋葱 150g
4、土豆 100g
5、胡萝卜 100g
6、蒜瓣 适量
7、姜片 5片
8、桂皮 适量
9、盐 适量
10、冰糖 适量
11、蒜苗 适量
12、油 适量具体步骤如下：第1步：羊肉洗净，剁块第2步：准备好所有配菜：洋葱和西红柿洗净切大块；胡萝卜和土豆去皮，切块；蒜整颗，去皮；姜切大片；少量桂皮，待用第3步：羊肉冷水入锅，焯水后用清水洗去浮沫油污，沥干待用第4步：锅内下少量的油，加热后下适量的冰糖，中小火至冰糖融化第5步：倒入羊肉，不断翻炒至至上色，肉收紧，装盘待用锅洗净，下少量的油，加热，下蒜+姜片+桂皮，翻炒一下第6步：倒入西红柿和洋葱块，翻炒几下第7步：加入胡萝卜和土豆块，不断翻炒至洋葱略微变软第8步：将羊肉和所有配菜倒入高压锅中，一次性加入适量的水（与食材齐平即可）第9步：盖锅盖，大火煮至出气第10步：改中小火慢炖50分钟左右（看你想要炖的多烂）第11步：煲的过程中，准备蒜苗，择好洗净，切成中长段第12步：时间到，揭盖，撒入蒜苗段，调入适量的盐第13步：用勺子搅拌一下，离火盖锅盖焖5分钟即可。
4、羊肉怎么炖好吃没腥味
推荐好吃又营养的“老姜枸杞炖羊肉”，详情如下： 原料：羊肉600克，老姜1大段，枸杞8克 辅料：盐2小匙，醋、料酒各1/2碗，油2大匙 做法：羊肉洗净切块，倒入沸水中加醋，氽烫去腥，捞起。老姜不去皮刷净后，拍裂；炒锅加热放入植物油，爆香姜段，并下羊肉块拌炒，续入8碗水和料酒，下枸杞煮沸，改小火慢炖约1小时。待肉熟烂，加盐调味即可熄火。 营养价值：羊肉是温补食物，可增进体力，改善新陈代谢与身体循环，保健腹腔、滋补肾气，防治更年期症状。羊肉所含蛋白质为优质的完全蛋白质，容易被人体吸收利用。枸杞能护肝养眼，增强抵抗力，促进造血功能，降血压与血糖。 功效：治更年期头晕目眩、惊慌易怒、失眠、胸口发热，耳鸣心悸、盗汗、潮热等现。
5、羊排怎么炖好吃又烂没腥味
想要让做出来的羊肉没有腥味、膻味，可以使用葱、姜、蒜、料酒、八角、桂皮等可以去除或掩盖羊肉的腥味、膻味的材料。我们只需要在炒、炖羊排的过程中添加这些材料就可以了。
想要让做出来的羊肉没有腥味、膻味是很简单的，我们只需要在做羊肉的时候添加一些可以去除羊肉的腥味、膻味或者是可以掩盖这些味道的材料即可。
就比如葱、姜、蒜、料酒还有八角、桂皮、香叶等材料，都可以去除或掩盖羊肉的腥味、膻味。以红烧羊排为例，制作这道菜的话首先我们要将羊排放在水中焯一遍并将撇干净浮沫。
然后将它放入锅中和八角、桂皮、香叶等材料一起翻炒，然后加入料酒、酱油再翻炒一段时间就可以往锅中加水小火慢慢烧一段时间，最后再大火收汁就可以了。
