中国松露分布在哪里？与法国松露有什么区别？
中国松露分布在哪里? 中国和欧洲是商业块菌的天然分布中心。中国商业块菌主要是印度块菌(Tuber indicum)和假凹陷块菌(Tuber pseudoexcavatum)，以云南永仁县、四川攀枝花为天然分布中心，并向四川凉山州和云南楚雄州地区辐射分布。以云南永仁县、四川攀枝花为中心的块菌分布圈产量约占全国块菌产量的80%。其中攀枝花地区的盐边县在新九乡成功建立20亩块菌人工栽培基地，2008年攀枝花被国家林业局授予“中国块菌之乡”的荣誉称号，2013年国家质检总局授予“攀枝花块菌”地理标志产品。 在楚雄州南华县，其境内已知野生菌种类200多种，资源年蕴藏储量1万多吨，其中，黑块菌年产量在20至50吨之间，市场交易量每年50-100吨。丽江市永胜县数量也还是比较多的。
中国松露与法国松露有哪些区别? 迄今为止，我国境内报道发现松露16种，12种分布在云南。基因图谱分析显示，中国松露和法国松露在遗传学上非常相近，与法国黑孢松露的相似度达到96%以上，属于姊妹关系。 96%的相似度到底意味着什么?“从外形来说，二者需在显微镜下方可区分。若从香味和营养价值来说，二者也几乎没有差别。”中科院昆明植物研究所的真菌学家刘培贵教授说，“如果说中国黑松露不如法国黑孢松露，最大的原因是，我们的很多黑松露在未成熟时就被挖出来了。六七月份就采，切开里面是白的，一点纹理都没有，能好吗?”挑选云南黑松露，要选个头偏大、手感结实的，色泽上褐色偏黑，香气浓郁，里面的大理石纹要清晰。
想吃新鲜松露不用去国外，我国的很多的地方都有分布，如果你对松露感兴趣的话，可以去这些地方看一下，说不定会有不错的收获。 .
