怎样腌辣椒好吃,怎样腌辣椒好吃

1、怎样腌辣椒好吃

十种辣椒的腌制方法

油封辣椒咸菜

配料：辣椒10斤、花生油0.4斤、酱油5斤、生姜0.4斤、大蒜0.4斤、味精0.2斤、白糖0.75斤、白酒0.75斤、盐0.5斤

腌制方法：

1、辣椒洗净晾干节两半，用盐腌制3-4小时；

2、花生油、酱油分别烧开，然后凉透；

3、生姜、大蒜洗净晾干后切片；

4、将腌制辣椒放进坛里；

5、花生油、酱油、白酒、蒜片、姜片一同放入盆中，搅拌后倒入坛中；

6、然后把味精、盐水一起倒入坛里，立即封口，期间最好不要开盖；

7、48小时后可食用。以后家里的饭桌上又多了一道开胃菜了。

腌青辣椒

配料：青辣椒10千克、盐

1、4千克、水

2、5千克、大料25克、花椒30克、干生姜25克

腌制方法：

1、将。

2、怎样腌辣椒好吃

辣椒腌制好吃的秘诀是加入蒜片，蒜片是辛辣的，跟辣椒味道非常搭，好吃的配方具体如下：

用料：辣椒2斤、蒜片50g、姜片50g、八角少许、花椒一把、盐100克、糖100克、生抽500克、食用油100克、香油适量、白酒适量。

步骤：

1、准备新鲜的辣椒2斤。

2、去蒂洗净。

3、放通风地方晾干水分。

4、准备好姜和蒜瓣并洗净晾干。

5、熬汁：油、生抽、盐、糖、花椒、八角一起放锅里大火煮开。

6、然后转中火继续熬一会，熬制过程中不停搅拌。

7、熬制好之后放凉。

8、准备几个玻璃罐子，清洗干净晾干水分备用。

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3、辣椒要怎么腌制好吃

辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。下面我为大家介绍辣椒腌制方法，欢迎阅读。

辣椒腌制方法一

1买回来辣椒洗净晒干

2、切成圈(如果是剁椒就要用到剁了)

3、蒜瓣切片待用

4、撒上盐，拌匀

5、装入干燥的瓶子里面，面上撒一层盐，再倒一点高度白酒，三天以后就可以吃了

辣椒腌制方法二

1将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。

2将花生油烧开，加入花椒爆香，后倒入酱油，白糖，盐，再烧开凉透。

3再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。

4入坛密封30天后即成。(想吃的话其实三四天后即可食用)

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4、辣椒怎么腌制又脆又好吃

原料：青辣椒（线椒）懂吧？不懂的话，给你们描述一下，就是那种细长细长的青辣椒；盐味精；白糖；白酒；生姜；大蒜；食用油；豆质酱油（最好是淘大牌的，比较纯）。 为了便于操作，弄的少的自己算一下比例，就好了。

用量：辣椒：10斤 盐：1斤 味精：3两 白糖：4两

白酒：3两 生姜：2两 大蒜：2两

食用油：3两 豆质酱油：4两

制作方法：

1、首先将买来的辣椒洗干净，摊

开，晾干，必须到没有一点水分，

辣椒看上去有一点蔫；

2、然后将晾干的辣椒，去掉辣椒

把，切成斜段

3、把大蒜切成比较厚的片状，生姜

切成丝，可以不用太细的丝；

4、把切好的辣椒、大蒜、生姜放在

一个比较大的盆中，倒入盐、白糖、

味精、酱油、白酒，以及烧热并晾

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5、辣椒怎么腌制好吃？

01 辣椒在腌制的时候一定要选择那种细长的青辣椒，红辣椒也可以。在炒锅中放食用油，加热后把准备好的调味料（酱油、生姜、大蒜、食用盐、白糖、味精、白酒等）全部入锅炒香后再煮开，然后让它降温。把处理好的辣椒放入到干净的容器中，再把煮好的调料汁倒入到辣椒中，让料汁完全把辣椒浸没，五到七天以后辣椒就能腌制。

辣椒怎么腌制好吃？

1、辣椒在腌制的时候一定要选择适合腌制的辣椒品种，只有这样才能让腌出的辣椒特别好吃，在腌制辣椒的时候可以选择那种细长的青辣椒或者红辣椒也可以准备辣味较淡的线椒，这些辣椒都适合腌着吃，腌好以后滋味诱人。

2、辣椒在腌制的时候加入齐全的材料最好吃，除了要准备适合腌制的辣椒品种以外，还要准备。