干榛蘑炒土豆片做法大全集 干榛蘑和土豆怎样炒好吃
食材:
土豆1个、榛蘑适量、盐少许、耗油少许、酱油少许、料酒少许、葱少许、姜少许、黑木耳少许、青红椒少许
具体操作步骤:
1、土豆去皮洗净切片,洗去淀粉泡上水。
2、干榛蘑适量放入碗中,用凉水泡发洗净。
3、青椒切块木耳泡发洗净,葱、姜切片;
4、锅中油热后,放入葱、姜炒香,放入榛蘑、土豆片、少许木耳翻炒均匀,倒少许料酒烹香,倒入1勺蚝油、少许酱油翻炒;
5、倒少许高汤或热水,加盖焖煮至汤汁收干;
6、放入青椒片大火翻炒两分钟至断生,加盐调味即可。 我们再来看榛蘑炒土豆片
食材:
主料:马铃薯丁(脱水)200克
调料:食盐适量、味精适量、生抽适量、香醋适量、五花肉100克、调和油适量
具体操作步骤:
1、土豆去皮切片。
2、干草蘑泡发后焯水,过凉,沥干水分。
3、五花肉切片。
4、热锅加底油,放入肉片煸炒,加入葱姜末煸出香味,加生抽。
5、下入土豆片略炒,再下入草蘑一同炒,加入盐翻炒约一分钟,点香醋。
6、加味精出锅。
最后再看一下另一种风味的榛蘑炒土豆片
食材:
干榛蘑,土豆片,肉,辣椒,葱,姜,蒜
具体操作步骤:
1、切了一些肉,辣椒,葱姜。
2、锅里加油烧热,放入葱、姜炒香,把肉放锅里煸炒,肥肉煎出油来,然后把土豆片也放进去炒。
3、炒至土豆片边缘透明时,把蘑菇倒进去,加少许盐和酱油,倒入少许汤,小炖一会。
4、待土豆片炖熟后加青椒和蒜末,翻炒几下就可以出锅了。 由于我们这次做榛蘑炒土豆片用的是干榛蘑,干榛蘑可以更好的吸油,让我们的整个菜更好的吸油。同时弥补了土豆不能吸油的特点,还可以具有土豆淀粉风味。