榛蘑家常做法：小鸡炖榛蘑

榛蘑医药功用

榛蘑是传统中医药材，具有祛风活络，强筋壮骨的功能。常用于治羊痫风，腰腿疼痛，佝倭病等；经常食用可预防视力减退，夜盲症，皮肤干燥；并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。

经常食用野生榛蘑，可以预防皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效还不限于此，它对预防视力减退、夜盲也很有效果，如果你是经常坐在电脑前工作的人，建议你多吃点榛蘑，对眼睛视力保护很有帮助。

榛蘑可用来栽培名贵药材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生关系，提高天麻的产量和质量，具有与天麻相同的祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效，其多糖具有抗辐射、促进造血机能、调节免疫机能、抑制肿瘤生长等药理和保健作用。

榛蘑功效：

1、保护视力

经常食用野生榛蘑，可以皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效还不限于此，它对预防视力减退、夜盲也很有效果，如果你是经常坐在电脑前工作的人，建议你多吃点榛蘑，对眼睛视力保护很有帮助。

2、开胃

榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。

3、降低胆固醇

榛蘑具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。

菜谱：小鸡炖榛蘑

主料：小鸡一只，榛蘑

辅料：葱、姜、大蒜、八角、花椒、盐、料酒。

做法：

1、小鸡去内脏切中块，焯水去血水。

2、炒锅热油，放入葱姜蒜、花椒、大料炒香。

3、放入焯水后的鸡块翻炒。

4、淋入料酒、老抽，撒适量盐。

5、翻炒均匀后倒入热水，没过食材。

6、放入泡好的榛蘑。

7、大火烧开后转小火慢炖半小时左右。

8、放入提前用温水泡软的粉条，小火慢炖10分钟左右。

9、粉条煮熟后，大火收汤即可。

东北有一句俗话：“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”。这就可以证明小鸡炖榛蘑在东北人民心目中是一道多么重要的美食了。南方感兴趣的朋友可以试试哦。