短裙竹荪的知识，怎样挑选短裙竹荪？

短裙竹荪形态子实体高12-18厘米，菌托粉灰色，直径4-5厘米 菌盖钟形，高宽各

3、5一5厘米，具显著网格，内含有绿色臭而粘的孢子液，顶端平，有一穿孔。菌幕白色，从菌盖下垂达3一5 (6 )厘米，网眼圆形，直径1-4毫米，有时部分呈膜状。柄白色或污白色，中空，纺锤形至圆筒形，中部粗约3厘米，向上渐细，壁海绵状。孢子平滑,无色，椭圆形，4-

4、5×

2、2-

2、8微米。夏秋季在地上单生或群生。可食，吃时需将菌盖和药托去掉，因有臭味。

据测定干竹荪中含蛋白质

19、4%、脂肪

2、6%,碳水化合物总量60.4%,其中菌糖

4、2%、粗纤维

8、4%,灰分

9、3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能,夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。食用短裙竹荪，具有补气养阴,润肺止咳,清热利湿等功效;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

怎么挑短裙竹荪?

1、看短裙竹荪的颜色 挑选短裙竹荪的时候要注意看短裙竹荪的颜色，颜色偏黄就是品质较好的，因为这种短裙竹荪大多都是自然烘干的，这样的短裙竹荪味道香醇，清香。在我们买短裙竹荪的时候如果遇到颜色偏白的，这样的短裙竹荪可能用硫磺熏过，经过硫磺熏过的短裙竹荪味道刺鼻，口味酸涩。

2、看短裙竹荪的大小 在我们购买短裙竹荪时候一定要挑选朵大肉厚的，这样的竹荪肉质鲜美，营养丰富。

3、看短裙竹荪是否有虫蛀 在挑选短裙竹荪的时候除了以上两个注意事项，还要注意短裙竹荪表面是否含有虫眼。