羊肚菌清洗干净直接煲汤可以吗没有泡发过的 羊肚菌,羊肚菌应该怎样煲汤才好喝？

1、羊肚菌清洗干净直接煲汤可以吗没有泡发过的 羊肚菌

1 羊肚菌清洗干净直接煲汤可以吗没有泡发过的 根据情况决定。

1、如果是新鲜的羊肚菌那么只需要将其表面的尘土充分洗干净即可备用煲汤，并不需要提前泡发。

2、如果是干的羊肚菌，其食用方法和其他干货菌类1样，如干木耳、干香菇，都是要经过1定时间的浸泡，让干菌中充分浸透水分，然后达到饱满鲜嫩的状态，再进行煲汤吃的，否则直接洗净泡发里面容易残留泥沙，而且汤煲好以后菌的内部还可能带有硬芯，口感较差。 2 羊肚菌的泡发方法

1、羊肚菌的泡发不能用开水也不能用冷水，要先将干羊肚菌放入70度左右的热水中浸泡半个小时，然后捞出剪去底部根，洗净。

2、羊肚菌应该怎样煲汤才好喝？

羊肚菌营养丰富，用来煲汤特别的好，营养丰富又好喝，羊肚菌可以搭配猪骨、排骨、鸡肉、鱼肉、花胶等来煲汤，味道鲜美又好喝，可以搭配自己喜欢的食材1起炖，我们这里山上也会有羊肚菌，不过非常的少。 羊肚菌大家都不陌生，羊肚菌是1种野生珍贵菌，因为羊肚菌的菌盖凹凸不平，形状很像羊肚，所以被称作为羊肚菌，我们这里都是山，山上有各种的蘑菇和菌类，也有羊肚菌，不过很少，我妈妈她们也都会去捡来卖钱，我们也经常会用羊肚菌来煲汤，营养丰富，味道鲜美又好喝，下面就来分享1下羊肚菌应该怎样煲汤才好喝。

1、羊肚菌排骨汤

1、食材：羊肚菌、。

3、新鲜羊肚菌汤怎么做

羊肚菌煲汤的做法：

1、将土鸭处理干净，剁成长5厘米宽2厘米的条，冲净血水备用。

2、将羊肚菌泡发，洗净，备用。

3、汤锅置火上，放入鲜汤，加入胡椒面、料酒、姜、葱、鸭肉、羊肚菌。

4、然后开大火烧沸，打去浮沫。然后改用小火，慢炖2小时至鸭肉软熟。

5、将姜、葱捞出不用，调入盐、味精即可。