鲫鱼金针菇汤怎么做？鲜美可口让你回味无穷！

金针菇鲫鱼汤的做法

主料：鲫鱼500克、金针菇100克。

辅料：葱5克、姜5克、食盐、枸杞适量。

做法：

1、把鲫鱼处理好，洗净后，放入热油锅内稍微的煎炸一下，煎到两面稍微金黄；

2、金针菇切去根部的位置，然后洗净，撕开，沥干水分；

3、准备好一个汤锅，放入适量的清水，放入鲫鱼、葱、姜，盖上盖子；

4、大火煮15分钟时间，然后放入金针菇，煮至汤汁稍微变白色；

5、最后放入提前浸泡好的枸杞，继续煮3分钟时间，加盐调味即可。

鲫鱼金针菇汤可以帮助下奶吗？

大家都知道，鲫鱼汤对于孕妇来说具有催乳的作用，许多女性在月子期间都喜欢炖煮鲫鱼汤来饮用。那么加了金针菇的鲫鱼汤，还具有下奶的功效吗？

其实是有的。鲫鱼汤的味道鲜美，营养丰富，可以补阴血，通血脉，消积滞，通络下乳，在加入了金针菇的情况下，一样是可以下奶的。如果是哺乳期妈妈食用的话，为了发挥到更加好的下奶功效，那么大家不防可以在鲫鱼汤里面加入一些当归、黄芪、通草等益气补血、通乳下奶的中药材。

金针菇鲫鱼汤的营养价值

一、金针菇

金针菇，向来就被大家称之为是“增智菇”，因为金针菇内含有可以促进儿童智力发育和大脑发育的大量微量元素，而且金针菇有易于人体吸收和消化的特点，对于儿童、老年人来说，是一种非常好的食疗佳品，而且对于身体虚弱的人也是非常适合的；此外，金针菇还适合高血压患者以及肥胖人士、中老年人吃。

二、鲫鱼

鲫鱼是一种常见的营养滋补肉类，里面含有大量的微量元素，如钙、铁、磷等，同时还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B族；研究分析表明，每百克的鲫鱼中就含有蛋白质20克，这些蛋白质含非常容易消化，很容易被人体吸收，这对于身体虚弱、儿童、老年人来说，无疑是一种可以增强机体免疫力的食疗佳品。

金针菇的功效与作用

1、排毒

金针菇中含有丰富的膳食纤维，而这些膳食纤维有很强的吸附作用，能够吸附肠道内的有毒物质，重金属，脂肪等等，并且膳食纤维还能促进肠胃蠕动，促进排便，从而起到排毒的功效。

2、抗癌

金针菇中含有一种物质叫做多糖体朴菇素，有日本的学者研究后，认为朴菇素这种物质有着抗癌的功效。

3、健脑补脑

金针菇中含有18种氨基酸，其中亮氨酸，精氨酸，赖氨酸的含量比较多，而赖氨酸是一种能够促进大脑发育的物质，有助于提高脑细胞的活力，从而促进大脑的发育，提高记忆力，所以金针菇又被叫做“益智菇”，“增智菇”。

4、提高身体免疫力

金针菇中含有丰富的氨基酸，多种维生素以及矿物质，而摄入人体后，这些物质能够被人体吸收利用，从而增强身体的抵抗力。

金针菇鲫鱼汤的宜忌人群

宜：鲫鱼有活血通络、健脾开胃、温中下气的功效，适合肾虚脾弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘以及糖尿病患者食用；金针菇则能防治肝脏病以及胃肠道的溃疡，同时适合高血压患者以及肥胖人士、中老年人吃。

忌：虽然金针菇鲫鱼汤营养丰富，适合人群广泛，但是对于正在感冒、发热期间的病人来说，最好是不要饮用金针菇鲫鱼汤了。

鲫鱼金针菇汤非常的鲜美可口，营养价值也比较高，有健脾开胃，提高免疫力的功效。小编极力推荐这道汤，味道鲜美让你回味无穷！