板栗鸡汤有营养吗?板栗的做法有那些

1、板栗鸡汤有营养吗?

给你两种方法 你真是模范丈夫啊 呵呵 就是你的ID取的极端了1点呵呵

1、板栗虫草炖鸡 材料：板栗适量，虫草少量，鸡块适量，枸杞1撮，姜两片。 做法： 鸡块斩件飞水（在沸水煮出浮沫后清水冲洗）。 板栗斩开，用沸水煮5分钟，捞起剥皮，很容易就剥好了。（我的经验是千万不要过凉水，否则反而难去皮） 将鸡块，板栗，虫草，枸杞，姜放在炖盅内，加入沸水，隔水炖3个小时，最后调盐即可。如果是用焖烧锅隔水炖的，最好能4个小时以上。 汤水天然的红棕色，又香又甜，很合适秋冬季节进补1下哦。

2、板栗炖鸡 烧水，水开后放入切成两半的生板栗，煮1两分钟，捞出漓干水，凉1点后开始剥壳，呵呵，有点费指甲，但真的容易多了：） 鸡收拾干净大卸十8块，热水焯1下捞出，漓干水份。开火热锅倒油，姜片花椒蒜瓣干辣椒伺候，煸出香味后放入鸡块翻炒1阵，加生抽若干，料酒若干，倒入板栗，继续翻炒，加蜂蜜少许（又忘记买白糖，所以拿蜂蜜将就，不知道会不会有化学反应？：）鲜牛肉沫豆豉少许（最近对这个东东情有独钟啊），加水至没过内容物，等水开了尝了下汤咸淡正好，窃喜自己料事如神没有再加盐进去！关小火，慢慢炖去吧！ 时间大概是4十分钟，板栗很面也很甜，肉肉味道1般因为买的不是土鸡，汤汁粘粘的很下饭。

2、板栗的做法有那些

每逢中秋前后板栗陆续上市，板栗不仅果实丰满、味道甜美，其营养和滋补功能也非同寻常（内含丰富蛋白质、脂肪钙、磷、铁及维生素C、B、D等），堪称“干果之王”。 板栗种类较多：天津的板栗、无锡的桂花栗、上虞及我市永嘉产的板栗均为栗中佳品，而多数温州人喜欢吃本地栗。本地栗以永嘉碧莲、大箬岩的板栗为最。 板栗好吃难挑，栗肉易烂。本地栗个头适中、皮薄肉佳，外壳光闪闪，栗肉淡黄系嫩栗，好的板栗栗肉呈棕红色，此种栗烧熟后，栗肉金灿灿，香甜生粉。1些个子特大的外地栗，外壳呈褐色，虽价格便宜，口感却次于本地栗。 如发现板栗外壳颜色变棕黑，里面的栗肉1般也不新鲜；如板栗蒂部呈黑色或栗壳有孔或用指压外壳有瘪、下陷的感觉即为烂栗。 今晚，路过菜场，你可以随手捎1袋板栗，清煮也好，做菜也好，回家美美享用。 戴文龙 这里有很多栗子的做法，你会发现都很不错喔： 栗子煲鸡脚 效用：这汤能强健筋骨，补益脚力。材料：新鲜栗子肉约240克，鸡脚8只，排骨约320克，姜2片。 制法：1.将栗子肉放入滚水内煲片刻，取出撕去外衣。2.将鸡脚及排骨，放入滚水内飞水。3.煲滚清水12杯，将全部材料放入，用大火煲10分钟，然后改用火煲2个半小时，用盐调味即可。 栗子菜条 主料：大个糖炒板栗250克，大莴笋1根约300克。 调料：姜末10克，猪油30克，黄酒20克，盐适量，花椒10粒，鸡汤100克，鸡粉3克。板栗去壳，掰成两瓣。莴笋洗干净，去皮去叶只用菜心部分，莴笋心切成4厘米长半厘米见方的长条。煮锅加水1000克，加黄酒、花椒和1小勺盐，旺火烧开，加入莴笋条，1分钟后捞出，用凉水冲洗迅速冷却（这样可以使莴笋更脆并保持翠绿的颜色）。炒锅上灶，用旺火烧1分钟，加入猪油化开，加进姜末翻炒，出香味后投入莴笋条栗子瓣翻炒1分钟，加入鸡汤、鸡粉和2克盐继续烧5分钟左右，见汤汁较少时即可装盘上桌。 说明：1般用板栗做菜的时候都是用生栗子，有1次无意间用了1次熟板栗，发觉味道好很多：更甜、更糯，而且剥煮好的栗子可比剥生栗子省事多了，呵呵。 栗子焖羊肉 材料：羊肉640克，栗子320克，桂皮1片，8角3粒，红辣椒2只，姜茸1茶匙，红、白萝卜各1个。 调味料：酱油、蚝油，各2汤匙，鸡粉、片糖各1茶匙，盐1／2茶匙，水5杯。 芡汁料：生粉2茶匙，水4汤匙。 做法：羊肉斩件，飞水过冷河，沥干水分；红、白萝卜切角形；先将红、白萝卜各1半置锅中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分钟，取出羊肉过冷河，沥干水分，萝卜弃去；热镬下油，爆香姜茸，加入羊肉炒透，下酒，即把调味料、桂皮、8角和辣椒放入，沸后以慢火焖约1小时。用筷子试插羊肉，如可穿过，即加入余下之萝卜及栗子，再焖至栗子软时，汁水适中，即可加入芡汁料，上碟。 说明：在秋风起时，1些滋补的佳肴是最受欢迎的。对于1些受不了膻味，但又想享受羊肉的朋友来说，这道菜就最适合他们了。因为萝卜能吸收羊肉的腥气，而桂皮、8角和姜则能增加羊肉的香气。 我的1个朋友，喜欢煲汤，多年以前当她还是独身1人的时候，她就经常花心思煲各种各样的汤，不少人都曾经受惠呢。至于这次她介绍的炖品是：栗子鲜奶炖鹌鹑蛋，做法很简单，将鹌鹑蛋和栗子煲熟后分别剥壳，然后放到牛奶里，隔水炖，如果用甜牛奶的话就不需要加糖。这个炖品好吃又养颜，对女人非常好，值得大家1试 栗子瘦肉排骨汤 用料: 新鲜栗子肉十两（约4百克），新鲜瘦肉4两(约1百6十克),肉排8两（约3百2十克），生抽1汤匙半,清水十2碗 做法: (1) 将栗子肉冼净，去衣，瘦肉，排骨原块洗净,薯仔去皮洗净; 蕃茄去皮,每个切开4份 (2) 用直身瓦煲烧滚清水,下肉和栗子，旺火煲滚约半小时，改文火煲约1小时 (3) 将瘦肉、肉排捞出切块，倒回汤肉，加盐调味，装碗食用 附注: (1) 扁身的栗子易软味甜 (2) 把去壳栗子买回家，可放在沸水中煮5分钟，熄火片刻，取出很容易撕去外皮。等冷却再剥就不易了。 栗子瘦肉排骨汤用料: 新鲜栗子肉十两（约4百克），新鲜瘦肉4两(约1百6十克),肉排8两（约3百2十克），生抽1汤匙半,清水十2碗 做法: (1) 将栗子肉冼净，去衣，瘦肉，排骨原块洗净,薯仔去皮洗净; 蕃茄去皮,每个切开4份用直身瓦煲烧滚清水,下肉和栗子，旺火煲滚约半小时，改文火煲约1小时将瘦肉、肉排捞出切块，倒回汤肉，加盐调味，装碗食用 附注: (1) 扁身的栗子易软味甜 (2) 把去壳栗子买回家，可放在沸水中煮5分钟，熄火片刻，取出很容易撕去外皮。等冷却再剥就不易了。 栗子蛋糕准备材料：蛋糕：蛋4个 熟栗子50克 糖80克 色拉油60ml，白兰地1大匙，牛奶60ml 低筋面粉86克 玉米淀粉2大匙（大约14克） 白醋1小匙 另外再准备2大匙玉米淀粉打发蛋白时用蛋糕做法： 1.将栗子隔水蒸熟。捣碎。用搅拌机打成细粉或是用滤网压滤1遍成细末状。如果要裱花，挤花型的话，1定要滤得够细，滤出来的颗粒状栗子，留着做中间的栗子夹层用。 2.蛋白蛋黄分开。牛奶60ML+油60ML搅拌至完全混合，看不到水油分离的状态。筛入混合好的86克低粉和玉米淀粉。 3.混合好后，加入4个蛋黄。再加1大匙白兰地。 4.加入50克打好的栗子。彻底混合均匀。 5.蛋白加1小匙白醋打至粗泡后，加入2大匙玉米淀粉。白糖分3次加入。将蛋白打至硬性发泡（提起有直立不下垂的尖角。）烤箱预热160度上火。 6.先将1/3蛋白放入蛋黄糊里混合。然后分3次将蛋白和蛋黄糊混合均匀。将蛋糕糊倒入模子，震2下。 7.烤箱160度上火烤8分钟，转150度上下火再烤30分钟。出炉后倒扣至凉脱模。 裱花部分：熟栗子碎、熟栗子泥、鲜奶油 将蛋糕切成3个蛋糕片。鲜奶油打发。将1部分奶油和栗子碎，再加少许栗子泥混合做中间的夹层。剩下的栗子泥加入奶油混合，装裱蛋糕外面部分。（备注：我总共只有250克的栗子，感觉少了1点。中间夹层的栗子都不够了。） 小贴士： 1.栗子要熟的才可以。如果买的是生的，可以蒸熟再用。隔水蒸可以保持栗子的甜味。 2.白兰地可以用郎姆酒或者水果酒代替，如果没有也可以省略。 3.假如要挤花装饰，做外层栗子奶油的栗子泥就要打细1点，能用滤网过滤最理想，否则稍大的快状栗子会阻塞挤花嘴。中间夹层的栗子则不用太细致。 4.烤箱温度为长帝烤箱参考值。如果是其他烤箱，可以用大约180度上下火烤。 栗子烧鸡 原料：光鸡半只（约500克），去壳栗子250克，油、精盐、姜、葱、酱油、 白糖、5香粉适量。 制作：1. 鸡斩成块，姜切片，葱切碎。 2.锅内放油少许，油热，放葱、妆略炒， 再放入鸡块、栗子煸炒，加入适量酱油、精盐、5香粉、白糖及水，用大火烧沸，改小火焖透。 要点： 鸡块和栗子下锅煸炒，开始用中火，待酱油、精盐等佐料下锅后改用旺火烧沸，再改小火焖透。 可乐栗子排骨昨天用可乐来焖排骨和栗子,味道甜甜的,排骨还有可乐的味,挺好吃滴! 材料:可乐半瓶,栗子和排骨.因为我比较爱吃栗子,所以就用了半斤栗子半斤排骨. 做法:先在炒锅里爆香姜片和蒜头,下排骨炒.边炒边加酒 盐 鸡精.然后在放栗子1起炒,炒到排骨由红变成白色,放进砂锅就加入半瓶可乐开小火焖. 糖烤栗子的做法 方法1 用高压锅，放点油，油热后放栗子，盖上盖，压上阀。大概5，6分钟，视栗子的多少而定。要不停的晃，以免糊锅。很好吃。 方法2 每个栗子上用刀切1个口子，然后放进烤箱350-400度约30分钟，就好了。比煮的好吃。 方法3 糖烤栗子 高压锅放少少水，多多糖，煮8分钟左右，出锅后栗子粘粘的，上面裹了1层糖浆了，放入烤箱350F烤10分钟就爆开了，个个又香又甜，效果直逼糖炒的。不过最好先把栗子切个口，要不爆起来的声音很恐怖。 栗子红豆雪糕 材料：红豆50G 去壳栗子50G 甜忌廉 250ML 鲜奶 200ML 炼奶 50ML 鱼胶粉 2G 做法：

1、分别把红豆、栗子煲淋，隔去水份

2、用汤匙把栗子碾碎

3、鲜奶加热，倒入鱼胶粉后搅匀，让鱼胶粉充分溶解

4、把炼奶打起

5、甜忌廉打发后，倒入鲜奶溶液、红豆、栗子、打起的炼奶1起搅打3分钟

6、把所有溶液倒入胶盒中，放冰箱冷藏1小时后再取出搅打1分钟

7、再放回冰箱冷藏5-6小时即成 （返回）备注：

1、建议选用大师傅牌甜忌廉，本人尝试过不同牌子，感觉该牌子味道较好，而且价钱也比较适中

2、可以用淡忌廉代替甜忌廉，同时必须用炼奶代替鲜奶，这样就不必加入鱼胶粉，这样做出来的雪糕更软滑，只是成本会高1点，因为淡忌廉的价格比较贵。 栗子粥的做法 栗子粥主料： 大米粥1小碗,栗子3个。 辅料： 精盐少许。 制法：

1、将栗子剥去内膜,外皮后,切碎;

2、锅置火上,加入适量水,栗子,煮熟后,再与大米粥混合同煮1下,加入少许精盐,使其有淡淡的咸味即可喂食。 特点： 此粥粘稠,略咸。 功效主治： 栗子是1种滋补品,老少皆宜,以补肾的功效最好。其含有丰富的淀粉,蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,胡萝卜素,维生素B1,维生素B2,维生素C等。栗子煮粥,常食可防治婴儿腹泻,脚软无力,口角炎,舌炎,唇炎等核黄素缺乏症。 注意事项： 制作时1定剥栗子内外皮,切碎煮烂。适宜10个月以后婴儿食用。 栗子百果 色香味：色白、味香甜 主料：栗子肉(200克)、白果肉(200克)、红瓜(40克)、青梅(40克)、白糖(165克)、桂花糖(少许)、菱粉(40克) 制作： 1)将栗子、红瓜、青梅都切成与白果1样大小，然后将栗子和白果上笼蒸约4十5分钟； 2)将栗子和白果取出，与红瓜，青梅1起放入锅内，加入600克烧开后，再加上糖的湿菱粉，调成羹(湿菱粉不要放得过多)，然后将桂花糖放入，调匀后起锅。

3、罗田板栗的其他

。

4、怎么简单的制作板栗炖鸡

板栗炖鸡 湖南的很多山区，有1种树会结长毛的果实——板栗，要把带毛的皮剥掉，就是1瓣1瓣的板栗，当然是那种最好看的栗色。 中秋过后，板栗就来到城市，城市的每个角落摆满了糖炒板栗的摊点。那诱人的香味吸引了许多孩子和女人。而湖南人真正爱吃的是板栗炖鸡，那是1味很补的菜品。炖鸡的板栗并不是刚成熟的板栗，是那种老板栗，也就是完全成熟的板栗。 阴历十月，板栗熟透了，毛果就爆开，板栗1瓣1瓣的掉到地上。果农在地上捡起，再运往城市，板栗已经很便宜了，可以十块钱买3斤。 农村已经秋收完了，忙碌了1年的农民才有时间来做点好吃的东西补补身体。 湖南人有1种典型的身体结实像，这只能从饮食上来解释。湖南人吃菜的习惯是油重味浓。也爱吃肉，就是女人也能吃过半斤8两。在长沙，爱吃已经成了1种潮流，连电视台也做了1个专门的栏目，并推出大群的美食宝贝。 每年深秋，我都要买板栗来做板栗炖鸡。板栗有很多种类，有小得只有玉米粒大小的毛栗子，有大得如鸡蛋的良种板栗。其实，最有价值的还是那种毛栗子，特别是经过风干1段时间之后，生吃都既甜又香。还有1种是野生板栗，农民叫做尖栗子，是炖鸡的最好原料。 剥板栗皮是1件比较困难的事，但是只要有方法还是比较易的。我最常用的方法是开水烫。先用菜刀在每颗板栗中央切1刀，再把他们放在1个盆子里，倒入开水，泡上十分钟左右，皮就全部脱开了，连里面那层带毛的薄皮也脱了，就是没有脱干净的话，也很易撕掉它。 鸡要洗干净，切成块。再切些精肉片，还要切几块肥肉。1寸见方，约1厘米厚。肥肉的主要作用是用来做油。最好用铁锅炖，如果没有，就用砂罐。虽然高压锅是现代人的炖菜工具，可是用来做板栗炖鸡不是很理想。因为压力锅的气把香味带走了。 先要用大火煮开，等白气冒净，就改用小火来文。再给它加1个盖子。就开始有香味产生，开始是肉香，慢慢的就有板栗的甜味，然后是板栗的甜香，等到香味越来越浓，板栗的甜味和营养就全部进入了鸡肉。特别是鸡骨髓里。这样的板栗炖鸡才叫板栗炖鸡，吃板栗炖鸡主要是吃它们的营养。再加上少许盐就可以吃了。鸡汤已经成浅黄色，上面飘着1层油，吃的时候就要注意，鸡汤是很烫人的，不要随便趁热吃，先要凉1下再吃。 吃板栗炖鸡也有些讲究，板栗与肉用于下饭，还可以吃点红辣椒之类的菜，就感觉肉是嫩的，板栗是甜的。也可以把汤搅动搅动1下，这样可以闻到香味。但是在吃鸡的时候千万别忘记了——要吸掉鸡骨头里的汤水，最好是把鸡骨头啃烂，只吐掉纯钙骨。吃完饭后，再喝1两碗汤。汤要慢慢的品，就能感觉到鸡汤的味道，先是甜再是香。如果要把汤菜倒在饭菜上，那是另外1种吃法，有可能会被人说成是乡下吃法。 求采纳。

5、板栗蘑菇炖鸡汤有些什么好处

1、板栗虫草炖鸡 材料：板栗适量，虫草少量，鸡块适量，枸杞1撮，姜两片。 做法： 鸡块斩件飞水（在沸水煮出浮沫后清水冲洗）。 板栗斩开，用沸水煮5分钟，捞起剥皮，很容易就剥好了。（我的经验是千万不要过凉水，否则反而难去皮） 将鸡块，板栗，虫草，枸杞，姜放在炖盅内，加入沸水，隔水炖3个小时，最后调盐即可。如果是用焖烧锅隔水炖的，最好能4个小时以上。 汤水天然的红棕色，又香又甜，很合适秋冬季节进补1下哦。

2、板栗炖鸡 烧水，水开后放入切成两半的生板栗，煮1两分钟，捞出漓干水，凉1点后开始剥壳，呵呵，有点费指甲，但真的容易多了：） 鸡收拾干净大卸十8块，热水焯1下捞出，漓干水份。开火热锅倒油，姜片花椒蒜瓣干辣椒伺候，煸出香味后放入鸡块翻炒1阵，加生抽若干，料酒若干，倒入板栗，继续翻炒，加蜂蜜少许（又忘记买白糖，所以拿蜂蜜将就，不知道会不会有化学反应？：）鲜牛肉沫豆豉少许（最近对这个东东情有独钟啊），加水至没过内容物，等水开了尝了下汤咸淡正好，窃喜自己料事如神没有再加盐进去！关小火，慢慢炖去吧！ 时间大概是4十分钟，板栗很面也很甜，肉肉味道1般因为买的不是土鸡，汤汁粘粘的很下饭。

6、炖鸡汤放8角好吃？

炖鸡肉的时候，别再放8角大料，只需要放这2样就足够了，鸡肉又鲜又香，特别好吃~【板栗烧鸡】准备材料：鸡肉200克，板栗100克辅助材料：生姜1块，香葱3根，香菜2根，生抽，蚝油适量【第1步】：炒锅里烧水，把板栗倒进来开大火煮开，煮5-6分钟左右，然后捞出来泡在凉水泡10分钟，经过这样1冷1热的冲击，板栗壳才容易剥。【第2步】：炒锅洗净把剁块后的鸡肉冷水下锅，放两勺料酒去腥增鲜，煮至鸡肉冒出浮沫后即可关火，然后用流动的水冲洗，这样就能够把鸡肉表面的浮沫去掉了，然后沥干水分备用。【第3步】：炒锅烧烫后倒油，然后把焯水过后的鸡肉倒进来翻炒，接下来把姜丝和葱头放进来，加1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，翻炒至鸡肉上色，然后倒入没过鸡肉的清水，盖上盖子煮15分钟。【第4步】：时间到了之后，再把剥好壳的板栗放进锅中，继续煮10分钟，把板栗彻底煮熟，最后少许食盐调味，少许老抽上色，撒上葱花香花就可以出锅了。