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关于怎样利用桑枝木屑栽培黑木耳？袋栽黑木耳的管理方法
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怎样利用桑枝木屑栽培黑木耳？袋栽黑木耳的管理方法

怎样利用桑枝木屑栽培黑木耳？袋栽黑木耳的管理方法

1年前

1、怎样利用桑枝木屑栽培黑木耳？

在广大养蚕区，夏伐后的桑条堆成小山，弃之不用，甚为可惜。这里介绍1项利用桑条制成木屑栽培黑木耳技术，以加强农副产品利用，提高经济效益，增加蚕农收入。（1）配料及装袋桑木屑培养基的配方为：桑木屑86%，麸皮10%，黄豆粉2%，石膏粉1%，生石灰1%。拌匀后要调节水分，太湿容易污染，太干则子实体瘦薄，以湿度60%为宜。袋栽法用聚丙烯塑料袋25厘米×18厘米或35厘米×17厘米，装料到2/3处，边装料边压紧，最后用木棒在料中间打1直径为2厘米的接种孔，袋口套塑料环另加棉塞，应防止塑料袋破裂。装袋后用101.3千帕消毒3～4小时或100℃保持10小时灭菌，取出冷却至30℃即可接种。接种时每袋约15克（1匙）菌种，倒入接孔内。由于黑木耳菌丝分解纤维素的能力弱，前期生长较慢，如处理不当则容易污染。（2）袋栽法管理袋栽黑木耳在室内外均可。室内接种后，室温控制在25～27℃以利菌丝的发育。10天后降至22～24℃，使菌丝生长减慢，促使其健壮，此阶段称为发菌阶段。要尽量保持黑暗以防过早出现耳芽。出耳的管理：长满菌丝的袋可以移到有阳光的地方，让菌丝受到充分光照。温度20℃为宜，每天要喷水补湿2～3次。待菌袋内开始出现原基时，用消毒的剪子将菌料上端的塑料袋剪开，以保持足够的空气及水分。同时，在袋的周围开10个直径1.0～1.5厘米的小孔，保持85%以上湿度，经过7天，可形成耳芽。此时应有充足的阳光及良好的通风，耳片才能肥厚，色泽变深。1般在开洞后20天子实体成熟。（3）采收及加工耳片平展后即可采收。以色泽深褐，耳片边缘内卷，有弹性，耳根较宽为好。采收黑木耳要采大留小，让小耳加快长大。采收时间应在晴天的早晨、耳片潮软时进行，要尽量保持耳片完整并把耳根摘净。采收后，停止喷水2～3天，保持干燥，以利于下批的采收。黑木耳的加工，晴天采收的可在阳光下暴晒至干，湿耳开始晒时，不宜经常翻动，以免损坏。阴雨天采收后用文火烘干，温度由35℃逐渐升到60℃。烘晒干后盛于塑料袋中，密封贮藏。

2、袋栽黑木耳的管理方法

为保证割口处子实体原基的迅速形成。在气温低或风大湿度又低的情况下，应采取集中催耳的办法，集中催耳又分为大地集中催耳法、室内集中催耳法和大棚集中催耳法。（1）大地集中催耳法：先使出耳床面、草帘湿透，割口的袋间隔1~2厘米摆开，上盖塑料布增温保湿；早春塑布覆盖法：摆袋集中上床的袋，用塑布罩，上盖遮阳网，1早1晚阳光不充足时可撤遮阳网增温，要保持每日通风。只要床内达到15~25度，10天左右耳基就会封口。这个阶段不用浇水，因地湿、草帘子湿、袋密，割口处菌丝不会干枯，子实体很快就会形成，待原基封口时再拉大间距。秋初天气热，可在林地、地槽催耳。大地催耳时，禁止在地面和帘子使用化学药剂，否则子实体原基不易形成，药物易顺割口中处进入袋内，杀伤割口处菌丝，不利于子实体形成。1般草帘处理可采用石灰水，老出耳床宜将土翻新，以防杂菌。近些年来，许多栽培户倾向于选择免草帘覆盖出耳，这样节省草帘投入。而割口完的菌袋摆入床内，如不用草帘保湿，割口线就会吊干，造成出耳不齐。许多栽培户采用割口摆袋后直接裸露出耳，但后果只能是听天由命。湿度温度合适时还可以，1不合适，出耳不齐，偶尔好1年，但多数产量不高。这样可采取室内集中催耳法和大棚集中催耳法。（2）室内集中催耳法：割口的袋在室内摆放（如养菌时1样，摆在架子上或垛成菌墙），室内洒清水增湿，1般1周左右可现原基。采用这种方法，袋的含水量不能偏低。（3）大棚集中催耳法：在温室大棚内催耳，比室内保湿好，还不会使木架子发霉而影响养菌室环境。用拱棚催耳，等原基形成后撤掉塑料布。2是地槽垛袋法，挖地槽20~30厘米，袋上下垛3~4层，罩草帘，早春也可罩塑布遮阳网。子实体的形成需要1定的空气相对湿度（80%），1定的温差15~25度，新鲜空气（必须适时定时通风），适当的散身光（夜间和早晚撤掉帘子光线就够了），子实体才能得以正常尽快形成。散射光线能诱导原基的形成，调节空气相对湿度，降低环境和子实体的湿度。

3、2010年袋栽黑木耳的利润

这个问题很难具体说清。因为栽培技术。管理水平。市场价格都有很大关系。如果上面几条都能做的好那么利润就可以达到100%，如果做的不好。那么就可能降低1部分或很多。

4、袋栽黑木耳杂菌污染防治技术要点有哪些？

为了有效地解决袋栽黑木耳生产中的杂菌污染问题，现将主要防污染技术要点介绍如下：（1）选用优质原材料选用不含有杂菌的物质、未霉变、无污染的木屑、棉籽壳、玉米芯、农作物秸秆碎屑、麸皮等作原料，培养料可根据当地实际选用1种或几种原料混合的常规培养基，培养料按粗细比为2∶1或3∶1配制，以改善透气性，为速生、快长、提高产量和质量打下良好的基础，按科学方法配制适宜黑木耳生长的培养基。选用韧性强、薄厚均匀、无破漏、厚度在0.04毫米以上的优质聚丙烯或聚乙烯塑料袋。（2）选用抗逆性强的无污染健壮菌种1般抗逆性较强的菌种，菌丝萌发生长较快，适应性和抗污染能力较强。优良的黑木耳原种及栽培种外观菌丝洁白，无其他异常颜色，菌龄不超过40天左右；菌种应具有菌丝萌发生长及出耳、展片、转茬较快的特点。子实体呈黑褐色或黑色，并具有优质、高产等特性。优良的菌种是获取栽培成功的关键。生产者初次栽培可选2～3个品种先少量试种，优选劣汰，然后再扩大规模，防止因品种选择单1而受气候等因素影响造成损失。生产袋栽黑木耳可参考选用Au200

0、Au200

2、Au1

1、长白7号、黑2

9、杂交9号、Au98

8、和长白10号等品种，据我们多年试验和实际栽培，这些品种具有较强的抗病害能力和丰产性。（3）选用优质防污添加剂辅助防污黑木耳抗病害能力较弱，是易被污染的主要原因。在实际生产中，大多数生产者条件、设备简陋，缺乏生产技能和经验，加上气候、环境和管理等因素影响。黑木耳受污染较严重；如选用无腐蚀、无刺激性，具有生物和化学双重作用的防污、助长、发酵等多功能生化防污剂，可大大增强黑木耳抗杂菌污染力，显著提高成品率。目前，在袋栽黑木耳生产中，添加防污剂是1种简便、实用和最有效的防污、增收措施，可以较少的投入获取显著的效益，降低风险损失，并可解决因技术、条件、气候等因素影响袋栽黑木耳防污难的问题。经我们应用推广，广谱型食用菌特效防污剂和生料快速发酵防污剂这类生长型制剂，按0.4%～0.5%的用量拌料进行袋栽黑木耳防污效果理想，成品率可达95%以上，同时还具有消毒和防治杂菌等作用。（4）因地制宜地选用适宜的生产技术，适时栽培，提高效益根据自然条件袋栽黑木耳，1年可在春、秋两季各栽培1次，生产复种指数较高。由于各地气候条件各异，1般春季掌握出耳期为4月上、中旬至6月中、下旬，秋季出耳期为9月上、中旬至11月中、下旬。栽培中应尽量根据当地气候、条件和生产技术选用适宜的生产方式，忌盲目模仿采用外地模式或未掌握的技术，造成不应有的损失。（5）加强栽培管理，防止病虫害发生在黑木耳袋栽中，适宜的气候、优良的菌种、先进的技术和管理方法等是提高产量和质量、防止病虫害的有效条件。当黑木耳菌袋发好菌后，应视具体情况再培养几天，让菌丝充分分解培养基质并积累营养，为高产、优质、防病打好基础和提供条件，然后再移入通风、水源等条件较好的栽培场，对栽培场先进行消毒、防虫后，用消毒刀划耳口，再进行排袋、覆盖薄膜等。为了有效地控制栽培袋适宜的水分散失，提高产量和质量，可分两次划袋出耳。第1次划出耳口，应在菌袋耳口相邻2～3厘米处，各划

3、4个出耳口，共6～8个，不宜超过10个，然后覆膜，让湿度达85%～90%进行催耳（切忌向划口部洒水或喷水，只能向地面增湿），7～10天即可在出耳口部出现米粒大小的耳芽，此时注意通风，保持适宜的生长温度、湿度，当耳芽长至豆粒或指甲大时可用喷雾器喷清洁的雾状水，保持适宜的湿度，尽量创造1个干湿交替的生长环境条件，15～20天即可采收第1茬耳，采大留小。当第2茬耳采收后，停止洒水或喷水，经3～5天后进行第2次划出耳口，管理与第1次出耳相同，1般可出耳3～4茬。按以上方法，可有效地减少划袋出耳口过多，菌袋适宜水分散失过快，并可防止出耳密而降低产量和质量，同时还可防止划出耳口过多引起污染等。1般在制黑木耳菌袋时用生化防污剂拌料防污，适当装紧培养料，做好消毒预防、选用抗逆性和分解力较强的无污染、健壮菌种，保证菌袋无污染，可有效防止栽培黑木耳中发生严重污染。

5、袋料黑木耳种植技术

黑木耳，也叫木耳、光木耳、云耳，属于担子菌纲、木耳科、木耳属、黑木耳种。黑木耳含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有非常高的营养价值，自古以来，就是我国重要的食用菌和药用菌。黑木耳适应性强，非常适合在田间栽培，其生产流程主要有：装袋、接种、发菌、割口、出耳、收获。适合在我国东北、华北、华东大部分地区栽培，具有生产流程短，效益高等特点。在本期的节目当中，就将向广大的观众朋友们介绍1下黑木耳的袋料栽培技术。黑木耳――塑料袋栽培发菌期管理“4举措”

1、培养室应事前灭菌，即用石灰粉刷墙壁，用甲醛和高锰酸钾混合进行熏蒸消毒；培养过程中，每周用5%石炭酸溶液喷洒墙壁、空间和地面，连续喷2次，以除虫灭菌。

2、温度和湿度要适宜。培养室温度要先高后低。菌丝萌发时，温度在25～28℃为宜。10天后，温度降至22～24℃ ，不超过25℃ 。室内空气相对湿度控制在55%～70%。后期如雨水多，在培养场地撒些石灰，以降低空气相对湿度。

3、光线要偏暗。在菌丝体生长阶段，培养室的光线要接近黑暗，门窗用黑布遮光或糊上报纸或瓶(袋) 外套上牛皮纸、报纸进行遮光，有利于菌丝生长。当菌丝发满瓶(袋) 时，要清除培养室门窗的遮光物，增加光照3～5天；如光线不足，可用电灯照射，以补充光源，来刺激黑木耳原基形成。

4、空气要新鲜。黑木耳是好气性菌类，在生长发育过程中，要始终保持室内空气新鲜，每天通风换气1～2次，每次30分钟左右，促进菌丝的生长。第5，及时检查杂菌，防止污染。在菌丝培养过程中，料袋常有杂菌侵染，要及时进行检查，如发现有菌斑要用0.2%多菌灵或1%甲醛溶液注射菌斑，然后贴上胶布，控制杂菌的蔓延。玉米芯栽培黑木耳技术

1、粉碎煮料。将新鲜干净的玉米芯用粉碎机粉碎，放入锅内加水煮沸，捞出沥干，晾凉。

2、接种。将晾凉的6份玉米芯和4份黑木耳菌种拌匀即可。

3、培养。选择通风、散射光条件好的地方，先将有1定数量孔洞的薄膜铺好，再把拌入菌种的玉米芯摊在膜上，厚度10厘米左右，4周用沙土封埂，料上盖1层薄河沙，沙上再盖1层薄膜，4周用土压实。在露天气温5℃―15℃的条件下，15―20天即可形成菌块，38―41天出耳。如气温达到15℃―30℃，空气相对湿度达85―95%，15天即可长成成耳，进行采收，出售或干制。转贴注意事项：上料后注意沥水，出耳后要维持散射光且严防强光直射，对最后1层覆盖的薄膜要注意揭口通气，以防温度太高，洒水也不宜过多，以免渍水造成菌丝腐烂，降低产量。黑木耳健康菌种的鉴别，1.菌丝洁白，像细羊毛状，毛短整齐，浓密，粗壮有力，齐头并进地延伸直至瓶底，生长均匀，上下1致，挖出来成块，不松散。2.菌丝长满瓶后，在菌体表面1般会分泌出褐色水珠。以后在瓶壁4周和表面出现浅黄色透明胶质耳芽。3.菌种柱与瓶壁紧贴[http://www.***.com/]，瓶内壁附有少量白色水珠的为新鲜菌种。若瓶底有浅黄色积水，菌柱离壁干缩，为老化菌种，不能使用。4.正常的菌种有黑木耳特有的芳香气味，若有臭味和霉味，或出现斑块状及球状不发菌的现象，是细菌污染，若有其它红、绿、黄、黑等色，说明已被杂菌污染，也不能使用。5.培养基与瓶壁之间若出现浅黑色的胶质物（耳基）,说明是早熟或扩接次数过多的菌种，栽培后耳片小，数量多，不易长大，品质差，产量低，应予淘汰。6.若瓶内可以看到木颗粒而菌丝很少，说明培养时间太短，应继续培养。若培养1段时间后没什么显着变化，说明培养基营养不足，应予补充。7.如果菌种长至1半左右或1个角落不再继续生长，可能是太干或太湿之故。若菌丝生长整齐，浓密，突然出现稀疏，并有1明显的分界，说明上部料适中，下部压得过实过密。转贴。