电压力锅炖汤什么时候放盐好？电压力锅炖排骨大概什么时候放盐？
1、电压力锅炖汤什么时候放盐好？
电压力锅炖排骨时盐和别的调味品1定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。 炖排骨的过程： 【原料】排骨 500 克，姜 1 块，大料 1 个，盐、胡椒粉、味精各适量。 【制作过程】
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；姜排破。
2、将排骨放在开水锅中烫 5 分钟，捞出用清水洗净。
3、放入大料、花椒炸出香味再放入葱姜煸锅，待出葱香味时加入排骨煸炒，然后依次加入各种调料放入水1000克(骨汤鸡汤类更好)1同倒入电压力锅内，放盖待烧开后，气阀跑气压10-12分钟即可。
2、电压力锅炖排骨大概什么时候放盐？
电压力锅炖排骨时盐和别的调味品1定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。炖排骨的过程：【原料】排骨 500 克，姜 1 块，大料 1 个，盐、胡椒粉、味精各适量。【制作过程】
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；姜排破。
2、将排骨放在开水锅中烫 5 分钟，捞出用清水洗净。
3、放入大料、花椒炸出香味再放入葱姜煸锅，待出葱香味时加入排骨煸炒，然后依次加入各种调料放入水1000克(骨汤鸡汤类更好)1同倒入电压力锅内，放盖待烧开后，气阀跑气压10-12分钟即可。扩展资料：炖排骨是最常见的1道菜。有多种做法，但主料均为排骨；可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的1道菜肴。经典菜式有土豆炖排骨，排骨藕汤等。排骨滋阴润燥；益精补血；适宜于气血不足，阴虚纳差者。参考资料：。
3、香菇炖鸡汤。（高压锅版）怎么做好吃
前言这款鸡汤我们主要是为了喝汤，很清淡，不油腻，方法简单，适合新手。合适1家人做在1起喝，红枣枸杞是很好的滋补品，老少皆宜，天凉点，下班煲个汤最舒服不过。鸡汤喝不完还可以下面条哦，祝大家愉快！材料主料：鸡只、香菇个、红枣个、枸杞个、姜片片； 辅料：盐g香菇炖鸡汤。（高压锅版）1
1、鸡切块，56个香菇洗干净泡好，准备56个红枣、十个左右枸杞洗干净备用，切56片姜片2
2、准备锅清水把鸡块放入焯下去掉脏东西3把鸡块，香菇，红枣，枸杞，姜片放到高压锅内，加水，没过鸡块，可以多点。4
4、盖好锅盖，开大火煮到冒烟有响，开小火，煮2十分钟左右即可5
5、关火，等锅放完气，根据个人喜好加入盐即可小贴士这个鸡汤呢很滋补的，辅料我们只放盐，不然会影响鸡汤的鲜味和香菇的香味。过程很简单，注意，泡香菇的水千万不可倒掉，不然你会后悔哦。
4、炖鸡汤3放3不放
炖鸡汤3放3不放 炖鸡汤3放3不放，天冷之后，外面气温低，好多人都懒得出门。而这个时候好多养生人都喜欢开始滋补养生，炖鸡汤是非常常见的事，它汤味道鲜美,营养丰富。以下分享炖鸡汤3放3不放 炖鸡汤3放3不放1 炖鸡汤，牢记“放3样‘’
1、放盐水中浸泡 家禽类像鸡鸭鹅，1般本身的腥味就比较重；好多人买回来的鸡肉， 大多数都是直接焯水来去腥，其实这样只是去除了鸡肉表面的腥味，所以 并不彻底。炖出来的鸡汤腥味还是非常浓郁的。 而最好是鸡肉买回来，先冲洗干净，然后 用温水加食盐调成盐水，然后 放入鸡块浸泡半个小时。这样鸡肉的腥味就会大大减少；因为 盐水的溶液密度大于鸡肉里水分的溶液浓度， 鸡肉里的水分会流失到盐水里面，那么鸡肉的血腥味就会大大降低。 浸泡半个小时，再用清水冲洗干净，然后再上锅焯水。 焯水步骤1定不要少，1是可以给去腥；2是焯水 可以减少鸡肉中多余油脂，同时减少嘌呤含量。炖出来的鸡汤更加美味营养。
2、放锅中先炒1下 很多人在炖鸡汤的时候，都是习惯性地直接加水炖煮，这样 虽然并没有什么问题；但炖出来的鸡汤味就 非常差强人意了。 而炖鸡汤其实除了提前浸泡和焯水之外；在炖煮之前，最好是先焯好水的鸡肉， 放在油锅里面炒1下，炒至鸡肉收缩且微微发黄之后，再放入砂锅中炖煮；这样炖出来的鸡汤味道才会鲜浓。这是因为 经过油脂烹炒之后，鸡肉里面的油脂可以更好地释放出来，再加水炖煮， 水和油就会产生微妙的化学反应。炖出来的鸡汤味道就会又香又鲜。
3、炖鸡汤开水，冷水要用对 像我们炖鸡汤，因为是 提前用油脂烹炒过的，鸡肉这会本身是热的；所以这个时候 炖鸡汤1定要用开水炖；如果加入冷水会使原本炒热的 鸡肉紧缩，鸡肉的肉质就会变得又老又硬，吃起来口感就会非常差； 但 对于没有经过热炒或焯水的鸡肉来煲鸡汤，那这个时候炖鸡汤就需要放冷水。因为再倒入开水后，鸡肉1遇热 最外层的蛋白质会马上凝固。 鸡肉里的蛋白质不能充分地溶解到汤里，炖出来鸡汤的味道也不鲜美。 炖鸡汤，牢记“3不放”
1、不放料酒 料酒是家常烹饪中，最常用来去腥的调味料；但炖鸡汤的时候， 最好不要用料酒。料酒本身虽然有去腥增鲜的作用；但料酒配料当中 还含有其他1些香料成分， 属于复合型调味料酒。炖鸡汤本身是食用鸡肉的鲜味，这个时候再加入料酒，不但达不到去腥的目的， 反而会使鸡汤有股酸味，鸡汤味道也会怪怪的。 所以炖鸡汤去腥，在炒至的时候可以 加入黄酒或者高度白酒，高温加热的同时，可以达到去腥的效果，并且黄酒也 更容易挥发，炖出来的鸡汤不仅没有鲜味，鸡汤也更浓郁。
2、不放花椒和8角 花椒和8角也是家常最基本的香料；但是在炖鸡汤的时候，不要放这些香料；因为本身 花椒和8角的香味就比较浓，并且花椒还有1股独特的麻味；炖鸡汤如果加进入，经过长时间炖煮， 香料的鲜味和花椒的麻味就会溶于到汤里，炖好的鸡汤就不是鲜了，反而味道会怪怪的。 所以1般炖鸡汤， 用料最好越简单越好；基本就是葱姜，再加1些 红枣或者枸杞等等；但像 过于浓厚的香辛料，建议大家不要再放了。
3、不放生抽和老抽等调味料 有些人炖鸡汤的时候，总觉得颜色太淡，看得没有食欲； 会直接放1些增色的调味料，像生抽，老抽；有的还会认为味极鲜更好，都会放味极鲜。但这完全 是“画蛇添足”。1碗好的鸡汤应该是 金黄清澈，香味浓郁；而如果再加入像上面说的增色的调味料，不但 会遮盖鸡汤的鲜味，反而鸡汤的味道会怪怪的。 炖鸡汤除了完成以上建议之外，其它调味料基本都不需要再额外添加， 只需等出锅前加少许食盐调味即可。这样炖出来的鸡汤，不仅鲜味浓郁，而且营养也十分丰富。 炖鸡汤3放3不放2 香菇鸡汤 原料：鸡腿两只,青菜50克,香菇8朵 调料：料酒1茶匙(5ml),盐1茶匙(5克),胡椒粉1/2茶匙(3克)葱5克,姜5克 做法： 1,将鸡腿,香菇,青菜洗净备用 2,沙锅中放入适量的水,加入鸡腿,料酒,葱和切好的姜片 3,锅中水烧开后,将浮沫去掉 4,小火烧至30分钟后,将香菇放入 5,放入香菇后 6,再将青菜倒入沙锅中,起锅时倒入适量的盐和胡椒粉即可. 山药香菇清鸡汤 原料：铁棍山药，红萝卜，排骨，水发香菇。 调味料：清鸡高汤2支。 做法：
1、排骨焯水
2、山药红萝卜去皮切段。
3、将所有的原材料倒入陶瓷煲中。
4、开自动挡，2-3个小时，最后把清鸡高汤2支倒入煲中，调味，撒上香葱即可。 ? 山药香菇草鸡汤 用料；草鸡半只，山药400克，鲜香菇8朵. 调料；盐，料酒，姜，葱。 做法； 1.把草鸡放入高压锅 2.加适量清水，放姜片，葱结，料酒，大火煮开，小火煮20分钟，关火. 3.放入山药 4.放入香菇，大火煮开，小火5分钟，关火 5.撇去鸡油，放盐煮1分钟（不用盖锅盖.） 6.把葱结捞去，撒些葱花即可。 白菜香菇鸡汤面 材料：鸡汤 白菜 香菇 面条 辅料：盐 蒜末 做法： 1.白菜香菇已经提前焯水 2.锅中放水，水沸腾后下面条，中途淋1次水 3.鸡汤入锅，加白菜香菇煮沸 4.大蒜切成蒜末撒入汤中，加少量盐 5.捞出面条，倒入鸡汤即可 香菇莲藕鸡汤 材料：小鸡腿 4个莲藕 250g香菇 数朵 调料：葱段，姜，白胡椒，鸡精，盐 做法：
1、小鸡腿冲洗干净，划两刀。
2、香菇泡发，划十字刀。
3、莲藕洗净去皮，切片备用。
4、小鸡腿入冷水，烧开锅焯1下，捞出洗去浮沫。
5、将鸡腿、香菇、莲藕1起放入锅中，加水没过食材。
6、放入切段的小葱，姜片
7、大火烧开锅，转小火盖上盖子焖45分钟。
8、出锅前加少许白胡椒和盐调味即可。 香菇鸡汤面 主料：新鲜面条 史云生浓醇高汤1支 配料：香菇 芦笋 鲜肉丸 做法： 1.主料准备好 2.锅里烧开水，将面条煮熟 3.将煮好的面条泡在冷开水里备用 4.再次烧开水，将芦笋焯水 5.焯好的芦笋泡在冷开水里，香菇洗净划十字 6.锅里再次烧开水，放肉丸和香菇煮1 7.随后放入史云生浓醇高汤，煮开 8.放芦笋，关火 9.将煮好的高汤淋在面条上即可 无花果香菇炖鸡汤 原料：鸡肉，香菇，红枣，无花果，姜片，盐。 做法： 1.备齐食材：鸡肉半只，香菇，红枣，无花果，姜片。 2.锅内烧1锅水，放入几片姜片，水开后把鸡肉放入焯水3分钟，同时砂锅内也放入水烧开。 3.焯过水的鸡肉直接放入烧开水的砂锅内。 4.放入姜片。 5.把泡发好的香菇倒入砂锅内。 6.放入清洗干净的红枣和无花果。 7.盖上锅盖大火烧开锅后改细火慢炖30分钟即可。 8.喝之前加盐调味。 清淡的香菇鸡汤 原料：鸡腿两根（我直接在卖肉那儿剁碎了），香菇十几朵，姜几片，葱1根，盐适量。 做法：
1、鸡腿洗净沥水，加蚝油、酒、胡椒粉、盐、糖抓匀，腌半小时以上；
2、先用滚水把腌好的鸡腿焯1下——其实只撇浮沫儿就行了，我是不想要太油，就焯1下去油；
3、香菇去根，洗净（香菇根不要丢掉哦，先攒起来，等攒的多了，我在告诉大家怎么吃）；
4、洗净的香菇表面划十字花刀，姜切大片，葱切大段，和焯过水的鸡块备用；
5、砂锅里坐水，烧开后下姜、葱（我放的比较多，烧出的汤会比较清淡，想喝浓汤的要适量减少水量哈）；
6、再次煮开后下鸡块；
7、煮1会儿下香菇，加1勺盐，转小火炖1小时； 干贝香菇鸡汤 主料：干贝5~8粒，香菇5朵，鸡腿1只 配料：盐适量、清水约1500g、麻油适量 做法 1.2.3. 香菇、干贝水发好后鸡腿剁块焯水滤水，香菇去蒂从中间1切两瓣。 3.锅上火加入适量麻油把滤好水的鸡块稍煎1下， 4.把香菇和鸡块放入锅内续入清水约1500g， 5.大火烧开转小火煮约15分钟， 6.最后加入干贝1起煮大约3分钟后加入盐调味即可。 紫砂锅煲香菇鸡汤 紫砂锅自动档我很少用，其实他时间比高档会多1点。原料：香菇、姜片、鸡、盐。 做法： 1 把香菇洗干净，切点姜片，把鸡焯水，主要是为了去掉鸡的异味； 2 然后把鸡、香菇、姜片放入紫砂锅，插入电等2个小时，然后点盐，再等1分钟就可以吃了。 炖鸡汤3放3不放3 孕妇能否吃母鸡汤 有的孕妇还担心市场上买的鸡有禽流感而不敢食用。 产后喝鸡汤最合适的时间是在分娩后的5-7天。就可以放心的喝。到大的超市或正规市场里购买回来的鸡和鸡蛋，在制作的时候要煮至熟烂，便可放心食用。鸡汤不是可以随便的.喝的。但是现代营养学专家明确的指出传统概念存在的误区，产妇在刚分娩后喝鸡汤，不仅起不到催奶的作用，还会早场产妇回奶，奶少，严重的更会导致无奶。 鸡汤能导致回奶，其原因是因为产妇刚分娩后，随着胎盘离开母体，血液中的孕激素和雌激素速度降低的同时催乳素开始泌乳。避免劳累，因为前3个月胚胎不是很稳定，容易引起流产的情况。 除了鸡汤能催乳外，产妇还可以吃1些热性食物，应为生产过程中消耗了大量的体力，失血多，体质虚弱，热性食物对产妇有良好的补充作用。 鸡汤不是催奶的最好食物，但是对于产妇补充在分娩过程中流逝的营养和能量是很好的食物。例如：补血的红糖水，益5脏、驱寒的酒酿，营养丰富的小米粥和鸡蛋，有助于下奶的猪蹄汤、鲫鱼豆腐汤、莴笋肉片汤等等。中国传统概念认为，鸡汤含有丰富的营养，孕产妇食用鸡汤百利而无1害，有助于补充孕产妇的营养，还能起到催奶的作用。而母鸡汤中含有1定激素，母鸡的年龄越大刺激含量越高，产妇分娩后如果马上和鸡汤，就会增加血液中的雌激素，从而抑制催乳素分泌乳汁，导致产妇回奶或奶少。 公鸡汤or母鸡汤哪个更适合产妇喝？ 其实就产妇下奶的情况来说公鸡汤更加适合乳汁分泌比较少的产妇喝，也并不代表着产妇不能够喝母鸡汤。如果妈妈的乳汁分泌比较正常，那么就推荐妈妈们可以适当的喝1些母鸡汤，因为母鸡汤也有能够起到催奶的作用。不过，对于那些乳汁分泌不足的妈妈们来说，其实喝公鸡汤的效果要比母鸡汤好得多，传统的母鸡汤在营养和催奶方面的效果都低于公鸡汤。 攻击因为是属于雄性动物，所以攻击里面含有的雄性激素比较多，而雄性激素能够很好的对抗产妇体内的雌性激素，所以刚刚生完孩子的女性，如果乳汁分泌不足和公鸡汤更加有利于身体的恢复，并且还能够给身体提供足够多的营养。 因为公鸡汤可以起到非常好的下奶作用，所以能够使产妇的乳汁分泌增多，这样可以间接地对婴儿的营养进行全方面的补充，所以公鸡汤更加适合产妇，并且公鸡汤里面含有的特定脂肪少于母鸡汤，不但可以给产妇补充营养，还不会导致发胖。 产妇喝公鸡汤有什么讲究？
1、如果产妇只是想要喝1点儿清淡的公鸡汤汁，想要减少公鸡汤的脂肪，就可以在熬公鸡汤时教上面的那1层浮沫去除，也可以再做公鸡汤的时候不要鸡皮。
2、建议产妇在喝公鸡汤的时候，最好是将攻击的皮去掉，或者是攻击汤汤面上漂浮的的那1层浮沫去除，因为公鸡汤里面的脂肪含量过多，有可能会导致产妇身体发胖，还有可能会增加血糖和血脂，不利于产妇更好的催奶，甚至还有可能会加重婴儿的肠胃道负担。
3、其次，产妇在喝公鸡汤的时候，1定要坚持1个适度的原则，千万不能够喝过多的公鸡汤，喝的太多容易增加产妇器官的负担，还容易导致乳汁淤积。
4、虽然说公鸡汤的营养价值比较高，但是在产妇喝公鸡汤的时候，最好是喝汤的时候连带肉1起吃了，因为肉里面的营养价值更高。
5、鸡汤用电高压锅怎么炖好喝又有营养?
做鸡汤主要是为了饮其汤，所以不提倡用高压锅煲汤，因营养物质需小火长时间慢慢地加热，方能尽量多地折出。制汤时选用砂锅效果最佳。汤熬至将成时，温度在８０摄氏度到９０摄氏度时再加入适量盐搅匀，这样做出的汤才会及其鲜美。瓦罐鸡汤的做法： 土家鸡：江汉平原农村野生野长的家鸡。绝无人工饲料喂养，农村税赋那那么重，人都吃不饱，哪有闲钱买饲料给鸡吃？本年的新鸡，按正常生长规律，在中秋节前后最多1斤左右；隔年油气太重，肉虽然1样美，却熬火，且塞牙缝。 瓦罐：那种粗瓷象酒鬼酒瓶的罐（缶），外表粗糙，内胆有釉的那种，比如我家的那瓦罐，使用了差不多十多年，外表打了几道箍，因为有裂缝。使用得越久的罐，煨出的鸡汤更美，可惜，这个罐被我儿子用烧火棍给敲破了。 板粟：新鲜板粟，剥皮洗净沥干。 瓦罐注满清水，1/2上下吧，冷水依次放入鸡，与板粟（可选），正宗瓦罐鸡汤无须任何调味品。放进烧柴火的灶堂，用余火包围瓦罐，慢慢煨，不是明火，是那种象木碳那样的暗火，随着香味越来越浓，90-120分钟左右就熟啦。 你可以适当放点生姜，喜欢味大的可以适当放点点盐；不过，如果是正宗湖北土家鸡，无须放任何调料，包括盐。 鸡汤 椰子煲鸡汤 用料:鸡1只,椰子1个,果皮4分1个,盐适量. 做法: 1.椰子肉洗干净后切成小块. 2.鸡(杀)好去了内脏洗干交,斩大件,沥干水. 3.果皮用热水浸1阵,刮去瓤洗干净. 4.把适量的清水保滚,放入鸡,椰子肉和果皮煲滚后,改为慢火煲它3个钟头,下盐调味就可以饮用了. 功效:椰子煲鸡汤味美味鲜甜,有益肠胃. 香菇鸡汤 材 料: 土鸡半只,北菇8片,红枣十粒,姜2片. 调味料: 酒1大匙,盐1茶匙. 作 法: 鸡洗净,切大块,先川烫过,冲净后放入炖盅内. 红枣泡十分钟加入,北菇泡软,去蒂后,连同姜片1并放入炖盅,淋酒1大匙, 加入开水盖过所有材料,用电锅或蒸笼蒸4十分钟后油盐调味即可. 重点提示: 北菇也是香菇的1种,菇蒂较厚,耐煮,而且香气浓,肥厚有弹性,比薄片香菇好吃. 也可以用鸡腿蒸,至少要半土鸡比较适台炖汤,肉鸡无味,不适合久煮. 乌鸡汤 法1,乌鸡1只,人参几片,红枣几颗,生姜1片 用料洗净,1起丢到煲里,1个半小时或者2小时即成 你不会忘放盐罢 如果鸡没什么油,就得适量放油. 法2, 乌鸡1只,加当归.黄芪.黑豆.忌子.熟地(浸泡去沙).红枣.淮生慢火煲3个小时,喝汤连渣全都要吃掉.此汤调经(治痛经),养颜,1个月吃1遍,10年后包你看上去年轻5年. 汽锅鸡汤 材 料: 土鸡半只,火腿4两,鲜笋1支,冬菇5片. 调味料: 酒1大匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许. 作 法: 鸡洗净,切块,川烫除血水,冲净后放入汽锅内. 火腿先煮过,去除部分咸味后,切片,放鸡肉上,鲜笋削除硬皮,切条放入. 香菇去蒂后,1切为2放入,加酒1大匙,并放入开水盖过所有材料后,放入蒸笼或电锅蒸5十分钟. 取出后再加其他调味料,调匀即可食用. 重点提示: 汽锅是产自云南的1种陶土容器,中间有1根汽柱,这种容器炖出的食物有炖锅清爽汤汁,又有煮锅使食物富弹性的特质,没有时可用1般炖锅盅代替. 这道场1定要隔水蒸,以免蒸锅内的水穿过汽柱,冒入炖锅内,弄脏汤汁. 扣环球上汤 用料:鸡肉(125克),鸡汤(1250克),海参(200克),鸡肫(2只),小冬菇(或鲜蘑菇)(10只),水发鱿鱼(125克),猪肉(125克),鱼肉(175克),猪油适量,精盐(少许),胡椒粉(少许),麻油(少许),黄酒(少许),味精(少许),白糖(少许) . 制法:1.把鸡肉剁成茸,加湿菱粉和盐,做成10只圆球,把鱼肉,猪肉也分别剁成茸,加盐,胡椒粉,麻油,干菱粉,各做成圆球10只.把鸡肫,海参,鱿鱼都各开成10块,把小冬菇洗清,剪去老蒂.2,这些原料1起下开水锅,下酒,猪油川熟,捞出装在小碗中,再加味精,盐,胡椒粉扣好,上笼 蒸熟取出,倒入大汤碗内,加鸡汤(1250克)烧开,就原汤锅上桌.此是汤菜,花色多,色调美观,味鲜嫩. 金钩凤爪汤 材 料: 黄豆芽半斤,鸡爪1斤,姜2片. 调味料: 酒1大匙,盐1茶匙. 作 法: 鸡爪洗净,先剁除爪尖角,每只剁成两段,先川烫过,再用清水煮,淋酒1大匙并加姜片煮2十分钟. 放入黄豆芽,小火再煮十分钟,加盐调味,拣除姜片,煮滚即熄火盛出. 重点提示: 这道汤也可以用蒸。
6、电压力锅炖排骨大概什么时候放盐？
电压力锅炖排骨时盐和别的调味品1定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。 炖排骨的过程： 【原料】排骨 500 克，姜 1 块，大料 1 个，盐、胡椒粉、味精各适量。 【制作过程】
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；姜排破。
2、将排骨放在开水锅中烫 5 分钟，捞出用清水洗净。
3、放入大料、花椒炸出香味再放入葱姜煸锅，待出葱香味时加入排骨煸炒，然后依次加入各种调料放入水1000克(骨汤鸡汤类更好)1同倒入电压力锅内，放盖待烧开后，气阀跑气压10-12分钟即可。
