干锅手撕包菜的做法,干锅手撕包菜要不要洋葱？
1、干锅手撕包菜的做法
用料：卷心菜３００克、五花肉１００克、蒜４瓣、干辣椒５个、白糖１小勺、酱油２勺、鸡精１／２小勺、料酒１小勺、食盐１／２小勺、香醋１／２小勺。
1、包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净。
2、五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开。
3、热锅冷油放入五花肉小火煸至呈透明状。
4、加入蒜片继续煸出香味。
5、大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒。
6、加白糖、酱油、食盐、料酒、水，炒至包菜全熟。
7、起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀即可。
2、干锅手撕包菜要不要洋葱？
一定要加点五花肉，干辣椒和洋葱。用料包菜 半个五花肉 100克洋葱 半个干辣椒 10个大蒜 半颗豆瓣酱 1-2勺小米辣（可不加） 6颗蒜苗 2根老抽 2勺生抽 2勺蚝油 1勺香油/花椒油 半勺花椒粉 适量油 适量干锅风味手撕包菜的做法步骤步骤 1要用这种顶上尖尖的牛心白菜，比椭圆的白菜好吃步骤 2手撕～撕好了泡一下洗干净捞起来沥水步骤 3白菜梗可以洗干净晾干后放进泡菜坛子，不浪费步骤 4蒜苗的梗和叶分成两部分，把梗拍扁切段，叶子也切好步骤 5所有东西都切好，干辣椒剪成段，大蒜可以不用切太细，洋葱切块切丝都行步骤 6五花肉切小块放一点油小火煎一下，主要是有个肉味儿。
3、干锅手撕包菜是怎么做的
前言手撕包菜是有名的湘菜之一，在湘菜馆子是“点击率”颇高的一道菜。煎香的五花肉配上爽脆清甜的包菜，香死人不偿命啊！每回去餐厅必点的一道菜！太开胃了，孩子也超爱吃！总有吃完一锅再来一锅的罪恶念头。
窗外下着大雨，淅沥沥的春雨夹杂着一股寒风，烤着暖炉，摸着键盘，把我从夏天又打回了冬天。这样的天气比较适合吃干锅吧，热腾腾的香气能让心身都变得温暖。你还好吗？那个曾经比我更爱吃手撕包菜的人儿！人啊。。怎么说走了就走了！有些人，一个转身，就是一辈子！材料主料：包菜500g；
辅料：油适量、盐适量干锅手撕包菜1手撕包菜，注意菜梗部跟菜叶分开放，五花肉切薄片2辣椒与蒜苗切段，老姜切片,蒜拍碎即可3锅里放少许油，放入生姜略煎；
4倒入五花肉煎香，两边煎至金黄，将肥油煎出去；5放入干辣椒稍微翻炒；（主意火候，辣椒很容易烧焦）6倒入菜梗部分7火炒至菜梗软了，放入少许盐，8倒入菜叶与红辣椒断一起翻炒；9炒至稍稍变色，放入鸡精、10放入糖提味11放入生抽12出锅前倒入蒜苗与大蒜炒匀，倒入少许陈醋盖上锅盖焖3-5秒；小贴士
1、包菜手撕哈，别懒，还有菜叶跟菜梗分开放，入锅时间有先后。包菜不宜炒得过老，会失去清甜爽脆之味。
2、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响鲜甜；
3、包菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失；
4、炒包菜整个过程不会超过6分钟，家里有干锅的炒至六成熟就可以出锅装入干锅里，因为要二度加热；。
4、干锅手撕包菜是怎么做的
前言干锅手撕包菜是潇湘风味菜式，爽脆微酸，口味鲜美。包菜属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培，营养相当丰富且具有补髓、利关节及促进十二指溃疡愈合等药用功效。包菜常用于做蔬菜沙拉及各式小炒，爽脆微酸，口味鲜美。材料主料：包菜300g、蒜苗50g、五花肉100g；
辅料：葱
10、姜
5、蒜适量、蒸鱼豉油15ml、白糖5g、醋5ml、干辣椒10个、盐2g、油15ml干锅手撕包菜1包菜一个洗净。 2把圆白菜用手撕成大小合适的块，用淡盐水泡15分钟洗净 3锅里放水烧开，放入盐和油。 4把卷心菜放入锅中淖一下，变色即可捞出来。 5放到凉水浸泡。 6将水分完全沥干备用。7五花肉切成薄片。8放入蒸鱼豉油腌制入味9葱、姜、蒜切片。 10辣椒、花椒备好。 11锅里放油，放入花椒煸香后取出花椒。 12放入葱、姜、蒜末煸炒。13放入五花肉翻炒。14放入辣椒煸炒，往锅边烹上料酒。放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟。 15放入卷心菜翻炒。 16青蒜苗洗净。 17切成寸段。 18放入锅中翻炒均匀。 19放入香醋翻炒1分钟，关火。放盐和鸡汁调味即可。将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。（我直接放入盘中享用了）。 20出锅装盘，即可享用。 小贴士淖菜时锅里先放点油和盐，为了更好的入味，色泽也漂亮。
5、干锅腊肉手撕包菜的做法
1、材料：腊肉80g、包菜1棵、花椒粒少许、砂糖2小勺、生抽2勺、姜片2片、干辣椒2个、醋1勺、鸡粉1小勺、色拉油适量、蚝油1勺、香油1小勺、盐半小勺、料酒1勺、蒜瓣2个。
2、包菜用手撕成小块，腊肉绰过水后切成薄片。
3、准备好浇汁：生抽、蚝油、醋、盐、砂糖、香油、鸡粉搅拌均匀。
4、起油锅先爆香花椒后，捞出花椒粒。
5、接着放入人姜、蒜末爆香后，加入干红辣椒。
6、放人腊肉片翻炒一下，加点料酒去腥。
7、把调好的浇汁倒入。
8、倒入手撕包菜翻炒。
9、炒至
6、7成熟即可出锅。
6、干锅手撕包菜的家常做法
前言包菜北京习惯叫做圆白菜，包菜有很高的营养价值，具有防衰老、抗氧化的的功效。维生素C的含量丰富。 提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。 此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。
最近超喜欢吃包菜，不管是素炒还是荤吃都喜欢。干锅手撕包菜是潇湘风味菜式，爽脆微酸，口味鲜美。还是一道很受欢迎的下饭菜。材料主料：包菜300g、水发木耳50g、五花肉100g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、辣椒适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、糖适量、料酒适量干锅手撕包菜1准备好原料。2 木耳提前泡发。3五花肉切成薄片。4包菜洗净用手撕成大小合适的块。5锅中加入少量的油，烧热下入五花肉。6煸炒均匀后加入辣椒和葱姜继续煸炒。7肉片变色后加入料酒 酱油 糖 煸炒均匀。8下入泡发的木耳煸炒片刻。9倒入包菜块翻炒均匀。10放入香醋翻炒1分钟，。放盐和鸡汁调味即可。小贴士加入包菜后，翻炒不要时间过长，影响脆感。
