干锅白玉菇的家常做法，白玉菇的禁忌

白玉菇没有副作用，也没有特殊禁忌。反而经常食用白玉菇是有很多的好处。

白玉菇的禁忌

1、每100克白玉菇中含有钾离子423mg，如果肾病患者食用或者过多食用白玉菇，会给本就肾功能不全的身体增加负担，影响肾病的治疗效果和周期。

2、对腥味较为敏感的人应忌口食用白玉菇，因为白玉菇含有很重的草腥味道和杂质，煮食白玉菇很可能因操作不当未能很好的去除白玉菇的草腥味，对腥味敏感的人食用容易反胃。

3、对患顽固性皮肤癌痒症者应禁用。 干锅白玉菇的做法

用料：白玉菇500克、虾仁5只、小葱3根、花椒少许、小米辣3个、葱姜蒜少许

1、白玉菇把根部去掉，洗净控干水分待用。

2、虾仁侧切把虾线挑出，备用。

3、小葱三根切成小段，小米辣切碎，葱姜蒜切片。

4、锅内烧热油，比炒菜多的油。油热后把白玉菇过油。

5、白玉菇炸到金黄色捞出，再热油（要很热很热），把白玉菇复炸一次，炸到白玉菇表面皱起来金黄色就可以了捞出控油备用。

6、锅内放一点点油，放入花椒炸香，捞出。

7、放葱姜蒜爆锅。姜蒜先放炒到金黄色就可以。

8、放入虾仁炒，炒到虾仁卷起来就可以，放入料酒翻炒。

9、放入控好油的白玉菇，放一勺味极鲜，半勺老抽上色，一勺蚝油。

10、剩下的配菜小葱，小米辣放入锅内翻炒一会儿就可以出锅了 白玉菇营养丰富含有大量多糖和各种维生素，适合大家多吃，但是在家做干锅白玉菇的时候记得动作一定要快。不要加水不要加水，加水就不是干锅了。