牛肝菌做汤

白萝卜牛肝菌牛尾汤

用料

牛尾500g

白萝卜1只

做法

1、牛尾砍断，在清水中浸泡一小时以上后冲去血水，焯水。

2、白萝卜削皮后切块。

3、将牛尾放入锅中，加入清水直至没过牛尾。

4、取炖锅一只，加入适量清水烧开。

5、黑牛肝菌用温水泡发备用。

6、炖锅内水开后将白萝卜放入，大火重新烧滚后改小火炖煮。

7、将快锅中的牛尾及汤加入炖锅内。

8、盖上锅盖，小火炖煮一个小时。

9、一小时后加适量食盐调味，撒一把葱花，关火出锅。

牛肝菌分布

牛肝菌的种类有比较多，因此产地分别也是比较广泛的，一般常见的产地有云南、四川、贵州、安徽、广东、浙江、江苏等地，其中云南是野生牛肝菌的主要产地。目前为止发现的牛肝菌有26种，其中就有22种是产自于云南地区的，还有11种仅是云南地区特有的，因此野生牛肝菌是云南地区的一大著名特产，在野生菌大量上市的季节里，美味的牛肝菌吸引着众多吃货前来购买。

1、云南产地主要分布在楚雄市、文山州砚山县、大理永平县、大理剑川、玉溪峨山县等。

2、四川产地主要分布在绵阳盐亭县、巴中南江县等。

3、贵州产地主要分布在铜仁碧江区、铜仁松桃苗族自治县等。

4、黑龙江产地主要分布在伊春乌伊岭、牡丹江绥芬河市等。

5、浙江产地主要分布在丽水庆元等。

牛肝菌有哪些营养

真正的野生牛肝菌是没有任何的毒素的，如果大家害怕有毒的话，那么可以在烹饪之前先吧牛肝菌焯水，这样可以去到其中的毒素。牛肝菌的味道非常的鲜美，食用价值也是非常之高的，而且还具有一定的药用价值。牛肝菌内含有丰富的蛋白质、多种维生素、人体所需的17种氨基酸，还有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。

此外，还有脂肪、膳食纤维、硫胺素、烟酸、核黄素，还有大量的微量元素钙，磷，钾，钠，镁，铁，锌，硒，铜，锰等，食用价值非常的高，可以达到补充营养、强身健体的功效，是日常生活中营养滋补的好来源。

不知道这道白萝卜牛肝菌牛尾汤大家学会了吗？如果没有学会，可以再多看几遍。