菌菇炖鸡汤怎样炖才好喝,七种菌菇鸡汤家常做法？

1、菌菇炖鸡汤怎样炖才好喝

菌菇炖鸡汤想要好喝需要选取干的菌菇，炖出来的汤有烟熏的醇香味，具体做法如下：用料：小土鸡1只、菌菇有啥用啥，每样来点、料酒2勺、盐1勺、姜4片、枸杞十几粒、味达美1勺、大枣78个、大葱半根。步骤：

1、干货需要洗净泡发，枸杞大枣除外，冷水56小时，菌菇种类多泡的水颜色也深，泡完不用倒掉，炖鸡的时候可以用。

2、干货需要洗净泡发，除了大枣和枸杞不需要，剩下的温水泡56个小时，中间不用加热，菌菇种类多泡的水颜色深，泡完不用倒掉，炖鸡的时候用当然鲜货就不用这么麻烦了，直接用。

3、小土鸡切块，用温水洗去血水，这里别焯水，不然鸡肉不容易入味，口味重1点的可以腌1下，1勺料酒，几片生姜。

4、把小土鸡块放入锅中，家里有电饭煲就直接用了，这时之前泡发菌菇的水可以倒入，不够再添水，没过鸡块，再加入生姜，盐，葱段，料酒，等开锅，开锅后捞出表面漂浮的沫沫，倒入菌菇大枣，这里注意先别放枸杞，盖上锅盖，炒锅需要小火，炖煮1个半小时，电饭煲直接用炖汤模式。

5、成品。因为菌菇种类有点多，汤汁有点色深，不过炖的火候还是可以的，鸡肉入口便脱骨。

2、7种菌菇鸡汤家常做法？

菇炖鸡汤的做法步骤将做法保存到手机步骤 1本鸡处理干净后待用步骤 2锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香步骤 3接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上（期间有血沫需要沥出）步骤 4菌菇洗净切段步骤 5枸杞用热水浸泡备用步骤 6本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐步骤 7出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可菌菇炖鸡汤的小贴士。

3、家常菌菇炖鸡汤_ 鸡汤大全要怎么做好吃？家常菌菇炖鸡汤_ 鸡汤大全要哪些材料？如何做家常菌菇炖鸡汤_

菌菇炖鸡汤详细制作步骤 初冬进补，选择鸡汤比如菌菇炖鸡汤就非常好，营养价值较高，又很鲜美，加入了几种菌菇，更是鲜上加鲜，最后的枸杞子除了增加营养之外，还能使色彩更漂亮。下面我们1起走进菌菇炖鸡汤的做法。1，本鸡处理干净后待用；锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香，接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上（期间有血沫需要沥出）；2，菌菇洗净切段，枸杞用热水浸泡备用；本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐，出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可。

4、家常菜菌菇炖鸡汤要怎么做好吃？家常菜菌菇炖鸡汤要哪些材料？如何做家常菜菌菇炖鸡汤

菌菇炖鸡汤详细制作步骤 菌菇炖鸡汤这道家常菜是初春最好的选择，鸡汤营养价值较高，又很鲜美，加入了几种菌菇，更是鲜上加鲜，最后的枸杞子除了增加营养之外，还能使色彩更漂亮。下面让我们1起来了解菌菇炖鸡汤的做法。 1.本鸡处理干净后待用；锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香。 2.接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上（期间有血沫需要沥出）。 3.菌菇洗净切段，枸杞用热水浸泡备用。 4.本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐，出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可。

5、炖鸡汤的做法大全家常

1、香菇炖鸡汤 （1）食材：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。 （2）土鸡洗净切块，先煮掉血水。 （3）接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再小火接着炖。 （4）另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。 （5）将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。

2、清炖鸡汤 （1）食材：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，枸杞。 （2）将买好的鸡放入烧开的水中飞1下水。 （3）将鸡放入高压锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，枸杞，盖上锅盖，大火烧开，气顶上来后大火烧5分钟后改用小火继续炖十分钟左右。 （4）高压锅气下去后用盐调味即可。

3、菌菇炖鸡汤 （1）食材：鸡1只，火腿1小块，鸡腿菇1个，金针菇少许，小蘑菇少许，枸杞适量，生姜，大葱，小葱，盐，胡椒粉。 （2）鸡处理干净后待用 （3）锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香 （4）接着加入足量清水，放入鸡及火腿大火烧开小火炖煮约1小时以上。 （5）菌菇洗净切段，枸杞用热水浸泡备用. （6）鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐。 （7）出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可。

4、莲藕香菇鲜鸡汤 （1）食材：鸡腿1只、莲藕200克、香菇4朵、百合8克、淮山药11克、盐、鸡精各适量。 （2）莲藕洗净去皮，切成片。 （3）鸡腿洗净，剁成块。 （4）将鸡腿放入沸水锅中，焯1下，捞出，沥干水分。 （5）将所有食材放入砂锅中，加1大碗清水大火烧开，然后转小火慢炖30分钟。 （6）起锅前加入适量盐和鸡精调味即可。

5、山药炖鸡汤 （1）食材：土鸡1只、铁棍山药、枸杞。 （2）山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化。 （3）土鸡洗净，沥干水分，剁成大块。 （4）冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫。 （5）捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质。 （6）洗好的鸡块入砂锅，1次性添足热水，大火烧开。 （7）撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右。 （8）加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖。 （9）炖至山药软烂，用盐调味，起锅前5分钟，撒入洗好的枸杞即可。

6、菌菇炖鸡汤的做法

用料 鸡 半只 杏鲍菇 半个 口蘑 3-5个大的 香菇 2个 姬菇 小朵 干香菇 3-6朵 红枣 3-5颗 枸杞 1小把 盐 姜片 3-5片 海鲜碰吵凯菇 菌菇炖鸡汤的做法 鸡肉切块后冲洗干净+姜片，冷水入锅，大火煮 煮出脏兮兮的沫沫关火，鸡块冲洗干净 砂锅里装入清水，几块，干香菇，红枣，姜片，开小火。 干香菇冲洗后直接入锅不需要提前泡发，这样香菇更鲜美 刚碰岁开始用小火是为了保护砂锅，水温上升后可以转中大火，沸腾后小火煲汤2小时。 期间可以准备菌菇~ 给香菇凹造型，用水果刀切个花纹~ 准备好的菌菇~ 将菌菇1起放入砂锅炖汤~可以中火沸腾后转小火 炖半小时以上，我用小火又陆陆续续炖了大半个小时 撒1把枸杞，加盐，继续炖15-30分钟。 成品笑唤图 。