做辣椒酱一般用什么辣椒,辣椒酱用什么密封最好？
1、做辣椒酱1般用什么辣椒
你如果要吃的辣1点就用那种小小的红色的辣椒 1般菜市场都有的买的 要是不太辣的话 就买那种长点的红辣椒就行啦。
2、辣椒酱用什么密封最好？
等辣椒酱冷却后，装在用过的罐头瓶（事先清洗干净）或其他玻璃瓶内，装满后用盖盖严（如果没有盖，可以用塑料纸或方便袋封在瓶口上，用皮筋或其他绳子扎紧）。这样就可以随开随吃了。由于存放辣椒酱的玻璃瓶上面有1层辣油覆盖，这样可以保护辣椒酱不变质，能够长期存放。
3、辣椒酱的做法
你要的是粤式肠粉的辣椒酱，不是1般意义上的辣椒酱(1般的可以直接百度即可知道），粤式辣椒酱是这样做的：
1、准备1有盖大罐（瓷质或泥质）。
2、小红辣椒3斤切碎（最好用搅拌器绞碎），干黄豆粉2斤（即黄豆磨成粉），大蒜1斤搅碎，生姜1斤搅碎，盐适量，糖少许，味精少许， 以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌，油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜，搅拌成酱后在面上加1层油浸过酱。（油以 芝麻油最佳，但成本较高；因为用油量较大，1般食用油即可。）
3、最后，大罐口蒙上1层保鲜膜，盖紧。十天后可食用。可保存两3年不坏且味道越久越香。 注意事项：所有物品不要有水，1定要晾干。另外，不喜欢大蒜、生姜可不放，所有用量因个人口味而异，并不限定.。
4、辣椒酱可以用塑料瓶子装吗 辣椒酱用什么瓶子装比较好
从外面买的辣椒酱基本上都是用玻璃瓶子装的，但是自己在屋里做的时候却忘了买玻璃瓶要是用塑料瓶子替代1下那可以吗？辣椒酱要用什么瓶子来装是比较好的？ 辣椒酱可以用塑料瓶子装吗 首先在这里可以明确的表示塑料瓶是可以装剁椒酱的，但是有两点值得注意，第1点就是如果用塑料瓶装剁椒酱的话，塑料瓶盖，1定要紧紧的盖住，因为塑料瓶本身就是不可以长期储存的容器。第2点就是如果用塑料瓶装剁椒酱的话，1定要尽快的将剁椒酱吃完，同理，是因为它的保质期并不是很长。 辣椒酱用什么瓶子装比较好 塑料瓶可以短期的装辣椒酱，如果长期储存，建议食用玻璃瓶或铁制品最佳；辣椒酱里有油的成分，油和塑料在某个特质接近，也是根据化学相溶的原理，长时间用塑料装，塑料会融入酱内，实则对人体有害；比如食用油是塑料桶装，专家讲解，塑料桶也可以装食用油，但是要长期存放的话，还是以玻璃或铁质品为存放最佳。 辣椒酱会变质吗 会的。1般情况下,辣椒酱可以保存1到2个月,最多不要超过3个月、是自己制作的辣椒酱可以在制作时适当多加1些食用盐,这样辣椒酱比较不容易不容易变质。在吃辣椒酱时,吃出了酸酸的味道,这时辣椒酱很可能已经变质。在保存辣椒酱时可以注意以下几点:
1、密封储存,辣椒酱与空气接触频繁,会加速辣椒酱的变质。可以选择用1个干净的容器盛出1些,随吃随盛。 辣椒酱是酸性还是碱性 辣椒属于蔬菜类,是碱性食物。而辣椒酱中主要成分是辣椒,所以也看成是碱性食物。
5、做辣椒酱用什么品种的辣椒好？
指天椒很麻辣，7星椒也不错！ 还未熟透的红辣椒不很辣。去市场买记住不要选择干红辣椒，已经熟透的辣椒辣味十足哦，不想太辣，最好问清楚老板。
6、做辣椒酱用什么品种的辣椒好
指天椒很麻辣，7星椒也不错！还未熟透的红辣椒不很辣。去市场买记住不要选择干红辣椒，已经熟透的辣椒辣味十足哦，不想太辣，最好问清楚老板。
