鸡汤的制作方法及配料,鸡汤要怎么熬?放什么料?急需…
1、鸡汤的制作方法及配料
用料:母鸡1/2只 辅料枣(干)4个姜4片大葱1/2棵桂圆4粒枸杞子10粒 调料八角1个花椒1小勺桂皮1片白芷1片陈皮1片水适量丁香几粒 炖鸡汤的做法
1、买鸡的时候让店家给清理干净内腔,拿回家再稍稍清洗后泡水2到3遍,至水漂清即可,鸡肉的血沫不像猪、牛肉那么多,泡清水2到3遍即可;葱、姜切大片,红枣洗净;将细小碎的香料装进料理盒扣住,这样汤煲煮好后也容易取出
2、将除枸杞外的所有材料放入砂锅内,一次性的加满清水,大火煮开;料理盒扣好,红枣用剪刀剪开两个口,但不要剪断开,要保持枣的完整形状
3、转最小火,慢慢煲炖2个小时左右(煲汤,可以将火调到最小,让砂锅内保持。
2、鸡汤要怎么熬?放什么料?急需…
鸡汤的:制作方法以及材料如下: 一、用料 鲜鸡 一只 红枣 数颗 姜 一块 葱 一段 盐 20克 二、清炖鸡汤的做法
1、鲜鸡一只
2、鸡块放进水里
3、慢慢炖五六分钟去浮末和血水
4、鸡块捞出温水洗净
5、生姜去皮
6、准备葱姜和红枣
7、砂锅添加温水,让入鸡块
8、加入葱段
9、加入姜片
10、加入红枣
11、大火烧开小火慢炖1个小时
12、用筷子撑着锅盖,看看汤汁收的差不多就可以停火了加少许食盐
13、出锅享用 小贴士 鸡肉含有。