面点制作花样大全窍门,面点花样做法
1、面点制作花样大全窍门
小白兔馒头，可爱的造型，拿在手里感觉都是萌萌哒，对不喜欢吃主食的小朋友来说，这个绝对有诱惑力。 1，醒发好的面团，包上馅料，底部捏紧。 2，戳成圆锥形，就是下面粗，上面细的形状。 3，细的一面，用刀切成两半，耳朵基础形状就出来了。 4，两个耳朵上在压出痕迹，有耳蜗的感觉。 5，用筷子，在耳朵和身体接合的地方，夹一下，整体造型就好了。 6，最后用筷子扎上眼睛和嘴巴，放上黑豆，贴士蝴蝶结就可以了。 玫瑰花面点，色彩鲜艳的玫瑰花，看着就很有食欲，大家可以用果蔬榨汁来和面，也可以用果蔬粉和面。在操作上也比较基础，属于好造型的一款馒头，在很多花馍中经常用到的一种馒头造型手法。 1，面团擀成圆形，6个圆面片一组，一个落一个落在一起。 2，搓一个小锥形做花心，放在面片上，卷起来。 3，最后一片可以涂一点水，粘的牢固一些，蒸的时候不开才好看。 4，在中间位置，用刀切开，两个玫瑰花就做好了。
2、面点花样做法
1、普通白馒头制作方法 原料：白面、酵母粉、白糖、温水(35度左右，用手试不烫手就可以) 制作过程： 盆中放适量面。按照酵母粉袋上用量取适量酵母粉放入碗中，倒入35度温水化开;另取一碗放入两小勺白糖，用温水化开。将酵母水慢慢加入到面中，边加边用筷子搅成雪片状;然后将糖水也如此加入到面中。和面，直至揉成光滑的面团。待面团发至两倍大时，即表明面已发好，用刀切开面看里面是均匀的蜂窝状，那就很成功了。这时再开始揉面，边揉边加干面粉，直至重新把面团里的气泡揉没了，也就是面团又恢复到原来的大小即可。 将面团搓成长棒状，然后用刀切成均匀大小的剂子，将剂子揉成圆包状，整齐排列在案板上，盖上干净的湿纱布，静置饧半个小时。最后，蒸锅内多放水，屉里铺笼屉布，每个馒头相隔一定距离整齐摆放，盖盖开火，待锅冒热气后蒸半个小时关火。再过3～5分钟再揭盖即可。花样面点的100种做法
2、紫薯、南瓜馒头 紫薯蒸熟后过筛，加入面粉揉成光滑的面团，发酵至
1、5倍大。在揉一个白色面团，发酵至
1、5倍大。将紫色面团和白色面团分别擀成长方形，紫色面团在下，白色面团在上，卷成卷，卷紧。然后切成1厘米宽的圆片，切口朝上。 放入冷水锅中，小火，待气上来后，再蒸个20到25分钟即可。蒸好以后不要马上开盖，关火以后再虚蒸个三、五分钟。 南瓜馒头同上。
3、双凤凰双花样面点制作方法？
1、红枣清洗干净擦干水份备用。（红枣尽量挑选大小一致的）
2、面粉分出两小部分，酵母粉用温水化开，分别倒入三份面粉中，一份加入用水化开的红曲粉，一份加入南瓜泥，和成光滑的面团置温暖处发酵2倍大。
3、发酵好的面团放在栈板上排气。
4、面团搓长条用手掌按扁宽度比枣窄一点，放上一颗红枣。
5、红枣圈起一周切断面片，捏紧封口。
6、按需多做几个，红色面团的也做几个。
7、原色面团擀圆形面片（如果擀不圆可以利用圆形器物刻出来）
8、把面片放到蒸布上（方便移动）红白枣花交替摆放一周。
9、中间摆放几个枣花，空隙处填满红枣。
10、再铺上一层圆面片（这个面片比底部的略小一点，要露出周边的枣花）
11、擀红色面片，用方形模具刻出。
12、摆放到中心位置。
13、搓红色长条，用双手食指按扁两边。
14、两边用刀均匀的斜切出细条，末端按扁。
15、做好三个摆放到一侧。
16、搓红色长条，一端包入一颗红枣捏紧封口，向上折起做凤凰的头部，另一端按扁。
17、头部捏出凤冠和尖尖的嘴巴。
18、红色面片切出细条依次摆放做凤凰的身体，再切出两个大面片摆放两侧做翅膀，用黑豆做眼睛。
19、搓黄色长条，一端包入红枣捏紧封口，做龙头，龙身中间捏出龙鳍。
20、用大号吸管在两边刻出鳞片。
21、从左边头部向尾部依次刻好。
22、头部捏出嘴巴沾上黑豆做眼睛，扎出两个鼻孔。椭圆面片剪开三刀沾贴到两侧做犄角。嘴巴两边沾上细细的长条做龙须。
23、呈”S“形放到另一侧。（凤尾处摆放剪开的黄色面片再放上红色小面片做点缀）
24、黄色小面块末端按扁切三刀，做好四个摆放两侧做龙爪。
25、龙尾周边剪开小细条。
26、搓黄色细长条，在中心摆放出“吉”字。
27、整理下形状。
28、剩余的面片可刻出小花朵，围绕吉字一周或随意摆放。
29、蒸锅里加入水，待水快要沸腾时，拖起蒸布边角放入锅中。大火蒸20分钟，关火后再焖两三分钟即可出锅。
4、美美的花样面点的做法步骤图，怎么做好吃
美美的花样面点的做法 把南瓜和紫薯去皮切块，分别蒸熟，然后碾成泥，南瓜泥放凉后直接加酵母，面粉，和成黄色南瓜面团。紫薯加水，加酵母面粉和成紫色面团。面粉加酵母和水和成白色普通面团。然后盖好发酵。发酵好后，开始制作各种花样面点。太阳花：双色面团，如包包子一样一个做皮一个当馅儿包好，然后压扁。用剪刀建成太阳，然后往一个方向翻转如图即可。小鸟：把面团搓成一长条，绕起来打结，一头做成鸟头，一头用叉子压出纹理做成鸟尾，头部捏出尖嘴，两边放红豆做眼睛即可。刺猬：面团团成前尖后圆的形状，然后用梳子压出分割线，然后用剪刀剪出刺，最后按上红豆眼睛，完成。开花馒头：如包包子一样，双色面一个做皮一个做馅儿，包好后反过来团成馒头，然后用刀在顶部画十字，露出里面的颜色，完成。太阳花枣卷：面团搓成三条，每条首尾捏一起，摆成长椭圆形，三个并排摆好，每个里面两端放枣，然后用筷子在中间一夹，完成。 还有很多，玫瑰花、苹果、蝴蝶、小狗、金鱼等等，慢慢添加吧，后面争取录视频，文字很难描述清楚。
