莲子银耳汤枸杞红枣的做法

一、莲子银耳汤枸杞红枣的做法一：

食材：银耳、红枣、莲子、枸杞、冰糖。

第一步：首先先将干银耳放在清水，浸泡1个小时左右，银耳泡发后，摘去底部的老蒂头，撕成小朵(越小越快出胶哦)，反复洗干净备用

第二步：锅里烧大量水，放入银耳碎和莲子，大火烧开，转小火慢炖1个小时。火不能太大了，否则的话，锅里的水就会被烧干，重新加水的话，锅里汤的味道就会变淡。

第三步：加入冰糖，红枣，枸杞。煮至冰糖完全融化就可以关火了，银耳莲子红枣汤就做好了。在做银耳汤的时候也可以根据自己的需要，添加雪梨、薏米、桂圆、黄芪、皂角米。在燥热的初秋，来一碗银耳汤，不仅味道好，对女性朋友来说日常多喝点，也能更好的美容养颜，清热去火、滋阴润肺，增强抵抗力。

二、莲子银耳汤枸杞红枣的做法二：

食材准备

原料：银耳；

配料：莲子、红枣、枸杞子、百合和红豆；

调料：冰糖。

制作步骤

1、准备好材料。先是银耳，把银耳撕开，但不要太碎。用凉水浸泡后备用；

2、莲子、红枣、枸杞子、百合，洗干净，用凉水浸泡；

3、红豆、花生米，也是用凉水浸泡；

4、把所有的材料都倒了电饭煲，开始熬煮。在汤煮开后加入加冰糖。一般2小时左右就好；

5、等待了2小时，把锅子打开看看，全部都已经煮烂了，汤也比较糊；

6、成品，放到冰箱冷藏下，便可以食用了。

注意事项

1、材料要浸泡是为了让它们软化，容易煮烂，一般这些东西我都是浸泡一个晚上；

2、不用高压锅，虽然这样会更快点，但营养都是慢慢熬出来的，所以用普通锅。

三、判断银耳优劣的方法

1，银耳并不是越白越好，相反要挑选白中略带点黄色的银耳。

2，选择银耳的时候，闻一闻，有刺鼻气味的便是用化学材料熏过的，要谨慎。

3，优质的干银耳质感柔韧，不容易断，可以用手轻轻捏一捏。

4，有杂质，霉斑的银耳一定不能要。

5，用舌头尝一下，感到有异味或者辣味也是被硫磺熏过的。

小提示：如果你仍然不放心，也可以通过多次浸泡来去除硫磺的毒害哟。

本文为大家介绍了莲子银耳汤枸杞红枣的做法，如果有喜欢食用的朋友不妨购买食用吧。