怎样炸鲜蘑菇酥又脆

1、怎样炸鲜蘑菇酥又脆

香酥炸蘑菇的做法： 备用食材：平菇适量，面粉1勺，淀粉1勺，鸡蛋1个，清水

2、5勺，五香粉1勺，食盐少许，辣椒粉少许； 制作过程：第一步，首先平菇最好准备多一点，因其一炸体积会缩小很多，不过如果担心做不好，可以先少炸点，操作熟练后再多做，平菇择去根蒂后，将其清洗干净，然后用手挤干其中的水分； 第二步，注意蘑菇中的水分一定要挤干，然后将其撕成细长条状，处理好蘑菇之后，即可调一碗面糊，准备一个小碗，放入面粉、淀粉、五香粉、食盐，面粉和淀粉按照1：1的比例放入即可； 第三步，混合均匀后，然后再向其中磕入一个鸡蛋，用2勺半的清水将其调匀，搅拌成可以流动的糊状，面糊便调好了，然后将事先处理好的蘑菇条，放入在面糊中，均匀的沾裹上面糊； 第四步，如。