怎样炸鲜蘑菇酥又脆,炸蘑菇怎么炸酥脆好吃？

1年前

1、怎样炸鲜蘑菇酥又脆

香酥炸蘑菇的做法：备用食材：平菇适量，面粉1勺，淀粉1勺，鸡蛋1个，清水

2、5勺，五香粉1勺，食盐少许，辣椒粉少许；制作过程：第一步，首先平菇最好准备多一点，因其一炸体积会缩小很多，不过如果担心做不好，可以先少炸点，操作熟练后再多做，平菇择去根蒂后，将其清洗干净，然后用手挤干其中的水分；第二步，注意蘑菇中的水分一定要挤干，然后将其撕成细长条状，处理好蘑菇之后，即可调一碗面糊，准备一个小碗，放入面粉、淀粉、五香粉、食盐，面粉和淀粉按照1：1的比例放入即可；第三步，混合均匀后，然后再向其中磕入一个鸡蛋，用2勺半的清水将其调匀，搅拌成可以流动的糊状，面糊便调好了，然后将事先处理好的蘑菇条，放入在面糊中，均匀的沾裹上面糊；第四步，如。

2、炸蘑菇怎么炸酥脆好吃？

准备材料：蘑菇500克、面粉25克、淀粉25克、鸡蛋1个、葱适量、盐10克、油适量。

1、首先调面糊，淀粉和面粉按照1：1的比例放入碗中，放点葱碎和食盐，磕入一个鸡蛋，再倒入适量清水调成稠一点的面糊。

2、蘑菇去掉根部，撕成小朵，锅中水开放入蘑菇汆水。

3、汆过水的蘑菇用双手握紧挤掉多余的水分，放入面糊中。

4、像图中一样拌均匀，让蘑菇都能均匀的沾满面糊。

5、平底锅放入多一些的食用油，油温五成热是把蘑菇均匀的放入锅中，中火炸制定型捞出控油。

6、蘑菇第一遍全部炸好以后，把油温烧制八九成热时，放入蘑菇复炸。

3、怎么炸蘑菇又脆又好吃

炸蘑菇又脆又好吃的做法如下：首先需要将平菇清洗干净并撕成小块，放入锅中焯水后捞出过凉水浸泡。攥干水分的平菇加入盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面粉和油拌匀，放入油锅中炸两次，炸至酥黄焦脆，捞出控油，然后撒上烧烤料搅拌均匀即可。

4、蘑菇怎么炸好吃又简单

怎样炸蘑菇用料蘑菇500g，鸡蛋1个，淀粉2大勺，面粉4大勺，盐1小勺炸蘑菇的家常做法：

1、蘑菇撕成小朵，洗干净；

2、锅里水烧水，下蘑菇焯水1分钟捞出，过凉水，然后挤出水分，放入盘中；

3、鸡蛋、水淀粉、面粉、盐加适量清水调成糊状；

4、把蘑菇倒进面糊里，搅拌至每一根蘑菇都裹上面糊；

5、锅内倒适量油，烧热之后，一根一根的放入蘑菇，炸至外壳变硬，颜色变深，捞出；

6、锅再烧热，油温升高之后，再放入蘑菇复炸一次，炸好后捞出，撒上椒盐即可。小贴士：炸蘑菇的时候，一定要一根一根的放进去，否则会连在一起。炸蘑菇的时候，一定要用小火，否则很容易炸糊。

5、油炸蘑菇怎么炸好吃又脆

做法如下：第一步、首先将买回来的平菇，用刀切掉根部，然后再用手掰成小朵，把把掰好的蘑菇放入盆中，加入放入适量的清水。加1勺盐搅匀后浸泡10分钟左右，用手挤干水分备用。第二步、接下来我们开始调制面糊，碗中打入两个鸡蛋，一勺面粉，一勺淀粉，一勺盐，少许胡椒粉，少许食用油，然后倒入适量的清水，搅拌成稍微稠一点的糊状。第三步、面糊调制好后放入挤干水分的蘑菇，然后再用手抓拌均匀，使每一朵蘑菇上都均匀的裹上一层面糊。第四步、起锅倒入适量的食用油，将油温烧制六成热时，下入裹上面糊的蘑菇，开中小火慢慢炸，大约炸制2到3分钟左右，将蘑菇炸熟炸上色后捞出控油。第五步、将锅中油温升至七成热，把蘑菇倒入锅中继续复炸一次，大约炸一分钟左右，蘑菇炸制金光酥脆时捞出控油。等油控干净。