肝脏不好能吃银耳吗？银耳食用禁忌
银耳多糖，银耳多糖不仅能改善人的肝、肾功能，还能降低血清胆固醇和三酰甘油，促进肝脏蛋白质的合成，增强人体的免疫力，因此脂肪肝、肝炎患者都可以常食用银耳。
吃银耳有什么禁忌
一、风寒者不能食用冰糖银耳
患了风寒或者感冒的人不能够吃银耳，以免加重症状。
二、银耳不能与四环素类药物同食
因银耳含钙丰富，钙可与四环素类药物结合，降低此类药物疗效。
三、变质银耳不可食用
变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。
四、霉变的银耳不可食用
当银耳霉变之后一定不能食用，烧煮亦不能使毒素破坏。
五、吃银耳要适量
银耳是可以天天吃的,只要不是特别大的量就可以。
六、银耳不能和含铁的食物一同食用
因银耳含磷丰富，磷与铁结合成难溶性化合物，不利于营养的吸收，故银耳不宜与富含铁剂的食物，如菠菜、蛋黄、动物肝脏等同食。
七、煮熟银耳放置时间不宜过长
因银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟的银耳，如果放置的时间长了，硝酸盐会在细菌的分解作用下，还原成亚硝酸盐。
人吃了含亚硝酸盐较多的银耳汤后，会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力，从而破坏人体的正常造血功能，严重者还会使人发生呕吐、昏迷甚至死亡。所以，做银耳汤时，应现做现吃。
八、清洗干净、撕碎
银耳食用前要用清水洗干净，泡发要充分，撕成小碎片，煮烂，以免未煮烂的大块银耳食进后，经胃肠液浸泡而慢慢高度膨胀，堵塞肠腔引起肠梗阻。
