蛋菇鸡肉粥
提示:切墩(初级)
配料清单
- 葱:一根
- 蒜:一瓣
- 大米:小半碗
- 料酒:一勺
- 皮蛋:一个
- 杏鲍菇:100g
- 胡椒粉:适量
- 鸡腿肉:100g
做法/步骤
1/6
杏鲍菇切小碎粒,放入碗中备用(根据自己煮粥的量放入适量杏鲍菇)!香菇也可以!
2/6
没有小葱,所以就找个一根葱,切好备用(可以先放入葱白,把绿的留到最后用,粥会看着更好看)
3/6
鸡腿肉代替了里脊肉(本人懒,不想去市场买了),肉是从鸡腿上扒下来,不太容易,肉切小块或者小条,不要太大也不要太碎!加入盐,料酒,酱油,胡椒粉,一瓣蒜,另外加了点糖,因为听说加糖会鲜一点!这些加入的东西自己掌握量!还有其实加的东西有点多只是为了去腥
4/6
大米淘好泡10几分钟,会更容易煮一些,然后放入砂锅内煮,放入适量水,经常勺子翻翻锅底,以防粘锅!开锅之后调小火,慢熬!盖盖子
5/6
我用了一个皮蛋,大小适中,切好备用(在这里学了一个去腥的方法,不知道管不管用,我用了,但是没太大感觉,把整只皮蛋放入热水中,加入白醋,盐,煮一会,然后捞出放凉!)
6/6
大米煮的差不多了,米粒基本软了,放入杏鲍菇粒一起煮,煮大概10分钟,放入鸡腿肉(不要倒入以防把那些汤汤汁汁也倒进去),放入皮蛋,放入葱白,留下葱绿!煮5分钟大概,自己掌握时间,要用勺子从锅底翻,以防粘锅!可以适量放点盐,随喜好定!一定要小火慢熬!,看肉熟了,米很烂了,关火!在放入葱绿!看着更有食欲