干松茸做法窍门

一、松茸小炒肉

食材:干松茸90g猪肉150g

调料：花生油适量盐适量大葱10g大蒜5g生抽5ml大料1g料酒4ml玉米淀粉适量

做法窍门

1、干松茸加入热水泡发2小时，洗净备用。

2、将猪肉切成手指宽厚的长方块。

3、加入适量花生油、适量海天酱油、适量玉米淀粉、适量料酒，腌制十分钟备用。

4、葱切条，蒜切片备用。

5、热锅凉油，加入大料煸香，油温六呈热加入肉，炒至变色，加入葱、蒜爆香。

6、加入松茸略炒一会。

7、加入适量开水和浸泡松茸水(浸泡松茸的水，经过反复沉淀三次可使用。)、适量盐，小火炖至十五分钟。

8、松茸吸收了肉的营养，肉吸收了松茸的鲜香味，鲜香美味的家肴上桌喽。 二、干松茸羊肉煲

食材:干松茸25g后腿肉750g

辅料:生姜10g大葱适量大枣4枚枸杞子适量花椒少许精盐适量清水适量

做法窍门

1、新鲜羊后腿肉洗净，切成3CM见方的块儿，生姜、大葱、蒜、大枣、枸杞子、花椒等调料准备

2、干松茸冷水洗净备用

3、先取一汤锅加入适量清水，加入除羊肉和干松茸以外的所有调料，将锅置于火上烧开后倒入紫砂电煲锅中

4、放入切好的羊肉后盖上锅盖，先大火力烧开后，调至自动档煲2小时

.2小时后将干松投入锅中，继续自动档继续煲至第二天早上，大约煲了八个多小时

6、肉质酥软鲜嫩，味道鲜美，菌肉肥厚，香气四溢的干松茸羊肉煲口感超赞 干松茸的功效与作用

1、抗癌

松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，列担子菌类抗癌之前茅

2、提高免疫

可以增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等。孩子们如果吃了新鲜的香菇，还有保护牙齿的作用。

3、抗肿瘤

现代医学表明松茸含“多糖”是特殊双链活性物质，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，它能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素，靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合，通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内，封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体，阻断肿瘤细胞的蛋白质合成，使肿瘤细胞不能分裂繁殖以至死亡，破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发转移的目的。