茶树菇烧肉如何去除茶树菇中的泥腥味道？新鲜茶树菇怎样去异味

1、茶树菇烧肉如何去除茶树菇中的泥腥味道？

首先：选用细长之茶树菇，味道好，粗大味道稍差，霉变的坚决舍弃；其次：茶树菇用水稍微泡一下，洗干净，去除异味；再次：煲汤食材，柴鸡（广东叫走地鸡）、排骨，其他味道不好；临了：只放姜（拍烂）、盐（勿咸）即可，其他调料勿放，否则走味 ...。

2、新鲜茶树菇怎样去异味

茶树菇有自己特有的香味的。

去杂质的话。把根剪掉，然后洗洗。泡个半小时就OK了哈。

3、为什么茶树菇有鱼腥味

茶树菇属于菌类，所以多多少少都会有一些嗖味或是怪味的。为了确保烹饪出来的茶树菇味道鲜美，大家应该把茶树菇放进盐水里面浸泡一会儿，烹饪的时候，适量的加些白醋进去，这样可以去掉怪味，而且还可以帮助茶树菇鲜味提出来。

4、鸭血茶树菇怎么做好吃

主料：鸭血 茶树菇

辅料：葱 姜 鸡汤

调料：盐 胡椒粉 黄酒

购买鸭血的时候要从两个方面下手。首先是触，就是用手按压鸭血表面，如果有弹性，才是好鸭血。另一个方面是看，颜色鲜亮的才是新鲜鸭血。

鸭血只需要冲洗干净，就可以切成方块等待处理了。

我们在挑选茶树菇的时候容易忽略一点，就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇了。另外挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。

茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了。相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，。

5、【求高人解答】新鲜茶树菇煮多久好吃 和面一起煮能

新鲜茶树菇最好先用水煮一下，以去其泥腥味，有条件再过一下油就更好了，然后再和面条一起煮就可以了。不用泡水的。