秋季适合煲什么汤,秋季适合煲什么汤好
1、秋季适合煲什么汤
秋天是1年中最为清爽的季节，也是为身体进补的好时机。在凉爽的秋风里，通过天然健康的饮食方式将机体的状态调整到最佳，不仅可以补充元气，还能很好地预防冬日疾病。秋天之补重在食道，而如何吃得好、吃出营养，正是在秋风渐凉之季需要特别关注的话题。 今季正是养生天 以温润对付秋燥 人体在秋季特别容易感觉燥热，出现诸如皮肤干燥、咽痛、口干等表象，中医上称之为"秋燥"。由于秋天早晚温差大，各种呼吸道病菌和病毒也较为活跃，还特别容易罹患感冒等呼吸道疾病。因此，秋天饮食应特别以滋阴润燥为重，多食温润食品。 适宜秋天食用的肉类：乌鸡、猪蹄、甲鱼。 适宜秋天选购的水果：口味酸甜的水果可以刺激唾液分泌，辅助消化，所以苹果、葡萄、柑橘都特别适合秋天食用。 秋季滋养肺脏的食品：秋燥易伤肺脏，所以秋天应多吃含水分丰富的养肺食品，如银耳、山药、百合、藕、芝麻、核桃。 最适宜秋天的汤品：在各类食品中，汤无疑是最养人的1种，而以下几款汤品更是秋天不可获缺的滋补佳品。 西湖莼菜汤：莼菜是天然水生植物，它富含黏液及胶质，营养价值十分丰富。用莼菜做汤不仅口感润滑，也相当开胃。 西瓜乌鸡汤：西瓜皮和乌鸡都有滋润作用，尤其适合女性秋补。取新鲜西瓜，去瓤后将瓜皮切成小块，与乌鸡、蜜枣1同炖煮即可。 冬瓜陈皮老鸭汤：秋天宜喝鸭汤，但要煮得久。取老鸭1只，与适量冬瓜、薏米、陈皮、红枣混合，慢炖3个小时以上，即可做成1锅色香味俱全的老鸭汤。 茶树菇排骨汤：将茶树菇切成小段，与小排骨、红枣同炖，先大火15分钟，然后中火30分钟，可清肠养胃。也可用多种菇类1起炖，汤味更为鲜美。
2、秋季适合煲什么汤好
1、百合银耳汤 原料：银耳，百合，红枣 做法：银耳洗净放入温水中浸泡备用；锅中加水，煮开后放入泡发的银耳，炖煮1个小时；待银耳炖出胶质以后，放入百合和红枣，继续炖煮半个小时，最后调味即可。 功效：银耳性温，滋润清爽，有调理肺与脾肾的良好功效，搭配百合1起，能起到很好的润肺健脾的作用。
2、白茅根雪梨猪肺汤 配方：1副猪肺，搭配4个雪梨，约200g的鲜白茅根，加上适量的瘦肉，少许的陈皮 做法：将陈皮在清水中浸泡，雪梨切块，白茅根切段，备用。猪肺洗净后在沸水中煮5分钟左右，再将其余配料1起放入锅中，先用大火煮开，然后转为小火慢煲两个小时，即可食用。 功效：雪梨味甘，有润燥止咳、生津化痰的功效，尤其适合秋季食用；猪肺可以补肺，白茅根性凉，有清热利尿的作用，所以白茅根雪梨猪肺汤特别适合体热、容易流鼻血、秋季咳嗽的人食用，能起到清热化痰、止咳润肺的效果。
3、薏米淮山莲藕排骨汤 原料：薏米和淮山少许，红枣按喜好添加，莲藕两节，排骨1斤。 烹饪方法：首先把藕切成适度大小的块备用；第2步，把排骨洗干净焯水，去血气；第3步将排骨捞出，重新在锅中加入清水，放入葱姜、料酒，大火煮开；最后放入淮山、薏米、红枣和藕块1起炖煮1个小时，出锅时调味即可。 功效：淮山健脾，薏米祛湿，加上秋季节令食材莲藕，1同进补，是健脾祛湿的1道养生汤。
3、秋天最适宜煲什么汤喝呢？
秋季最适合的汤类
1、银杏炖老鸭 ——润秋燥的1宝银杏炖老鸭所需材料原料：老鸭，银杏辅料：姜，陈皮，葱配料：料酒，盐，鸡精，胡椒粉银杏炖老鸭的做法
1、把银杏去掉外壳，放入开水中焯1下，去掉黄衣，再剔去芯备用。
2、把老鸭洗干净，斩块，放入开水中焯去腥味。
3、把老鸭和银杏放入锅里，加入姜葱和陈皮，再放入料酒和胡椒粉大火煮开，，再用小火火炖至酥烂，最后，加盐和鸡精调味即可。
2、银耳莲子苹果瘦肉汤——抗秋燥滋润汤水银耳莲子苹果瘦肉汤所选的都是润燥的食材，润燥功效是非1般的好，下面1起来看看银耳莲子苹果瘦肉汤的做法。银耳莲子苹果瘦肉汤所需材料原料：猪肉，雪耳，苹果，鲜莲子，枸杞配料：盐银耳莲子苹果瘦肉汤的做法
1、把雪耳放入清水中浸泡发，洗干净，撕小块，把苹果去核切块。
2、把猪肉洗干净，切块，莲子和枸杞洗干净，莲子去外皮和芯备用。
3、把猪肉和雪耳放入锅里，加水大火煮开，再用小火煮1小时。
4、放入莲子继续煮2十分钟，然后放入苹果煮至熟，再放入枸杞，然后加盐调味即可。银耳莲子苹果瘦肉汤小贴士
1、放入苹果时，不要煮太久，因为煮得太久会变酸。
3、南北杏雪梨汤——清心润秋燥南北杏雪梨汤很容易做，秋天要多喝这滋润的汤水哦！1起来看看南北杏雪梨汤。南北杏雪梨汤所需材料原料：猪肉，雪梨，南北杏，蜜枣配料：盐，姜南北杏雪梨汤的做法
1、把雪梨去皮洗干净，猪肉洗干净，切片，南北杏对半切开，姜切片备用。
2、把猪肉、蜜枣、南北杏、雪梨和姜放入炖盅里，加入没过材料的清水，盖上盖子。
3、然后放入锅里，隔水炖两小时，最后，加盐调味即可。南北杏雪梨汤小贴士
1、南北杏要切开煮，煮出来才有甜味。
2、挑选瘦肉时，1定要挑嫩滑1点的。
4、茶树菇炖排骨——秋季健脾靓汤茶树菇炖排骨所需材料原料：排骨，茶树菇，胡萝卜配料：盐，姜茶树菇炖排骨做法
1、把茶树菇提前半小时浸泡好，排骨洗干净，斩块，把胡萝卜去皮洗干净切块。
2、在锅里放水烧开，放入排骨焯去血水，捞出洗干净。
3、把排骨、茶树菇、胡萝卜和姜放入炖盅里，加入适量清水，再放入锅里隔水炖两小时，最后，加盐调味即可。茶树菇炖排骨小贴士
1、这道炖汤不但营养丰富，还有防癌抗癌的作用。
5、青萝卜煲鸭腿——秋季养血靓汤青萝卜煲鸭腿不但有滋补的功效，还有清热的功效，下青萝卜煲鸭腿所需材料原料：鸭肉，青萝卜，杏鲍菇配料：胡椒粉，鸡精，白酒，盐，姜，葱青萝卜煲鸭腿做法
1、把鸭肉洗干净，切块，把青萝卜去皮，洗干净切块，杏鲍菇洗干净切块，把姜切片，葱切段。
2、在锅里放水烧开，放入鸭肉焯去血水，捞出洗干净。
3、把鸭肉、姜葱放入锅里，加入适量清水，再放入白酒，大火烧开，再用小火炖4十分钟。
4、再放入青萝卜和杏鲍菇煲2十分钟，再加盐、胡椒粉和鸡精调味即可。青萝卜煲鸭腿小贴士
1、鸭肉焯过水后，再炖汤，炖出来的汤会更清甜，而且没有腥味。
2、炖汤时要用小火炖，这样炖出来的鸭肉酥烂，而且汤汁鲜甜。
4、广东秋天煲什么汤最合适
南方秋天煲什么汤？南方沿海食材丰富又新鲜，且因所处地区湿气较重，因此在秋天除了润燥，还要兼具除湿的功能。
1、薏米淮山排骨汤功效：薏米是众人皆知的祛湿佳品，淮山和排骨有补气益精，润肺固肾的功效，此款汤适合秋季养生，滋阴润燥的同时也能健脾祛湿。材料：淮山15克、薏米10克、红枣5-6颗、排骨1斤，胡萝卜20g，生姜3片做法：排骨洗净，和生姜1起放入锅中，加入适量清水烧开，转小火，放入料酒、淮山和薏米，慢熬1个小时左右，再放入切好的胡萝卜和红枣，再熬半小时左右，食盐调味即可。
2、茶树菇老鸭汤功效：茶树菇老鸭汤是广东人喜欢的汤品之1。老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，能滋阴补血。配合食疗价值极高的枸杞子和茶树菇。此款汤乃是健脾补血，滋阴润燥的佳品材料：鸭肉半只、茶树菇50克、枸杞子10克、姜2片。
3、冬瓜虾皮蛤蜊汤蛤蜊、虾皮和紫菜是福建人餐桌上的常见食材。冬瓜和冬瓜皮具有清热利尿、健脾化湿、降脂减肥的功效；此款汤非常鲜美，清热润燥，开胃祛湿。材料：冬瓜250g，蛤蜊1碗，虾皮适量，紫菜少量，生姜2片。
5、秋季适合在家煲养胃的汤,都有哪几种
秋天已至，夏日未走，真是“争秋夺暑”。气候既有夏日的炎暑又有秋季的燥意。天气可以在烈日之下，转眼间来阵暴雨，导致湿邪与燥邪相合为患，人们易患感冒和上呼吸道炎。鼻部、咽喉，支气管等都易于受累，此时煲烫又宜既要清暑邪之余威，又要防燥邪之伤肺，下面介绍几款汤水供参考： 杏剑猪肺汤 用料：本汤取南杏仁12克，剑花干品30克（鲜剑花250克），蜜枣2枚，鲜猪肺500克。 制作：先将鲜猪肺用清水灌洗干净，切粗件；南杏仁用温水稍浸，去外皮，洗净；剑花用清水浸润，洗净；以上各物准备就绪后，将南杏、剑花、蜜枣、猪肺，1同放进瓦煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮1小时，调味即可。 功效：本汤既能消暑清热，又能润肺治咳，清补双备。 沙参玉竹蚬鸭汤 用料：本汤取北沙参30克，玉竹30克，蚬鸭1只，味料适量。 制作：先将蚬鸭剖杀，去除毛及内脏，洗净血污，砍成粗件备用。北沙参与玉竹分洗净，然后将上述汤料同放进汤煲内，先用中火，后用文火焖煮1个半小时，加味料。 功效：本汤既有沙参、玉竹的滋阴清肺，养胃生津，又有蚬鸭的补中益气，和胃消食，3者合用，既清又补又养，对于热邪未尽，阴津微伤，虚火上升之体，实乃清补之良汤。 木瓜花生排骨汤 用料：本汤取鲜熟木瓜1个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。 制作：将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。 功效：本汤能清暑解热，滋润皮肤，润肠通便。 银雪耳蜜柑汤 用料：本汤取银雪耳20克，鲜蜜柑200克，冰糖100克，水淀粉适量。 制作：先将银雪耳放清水中浸发，然后隔水蒸1小时，取出备用。鲜蜜柑剥去外皮，取出柑肉，并去除柑橘络。将汤锅置旺火上，加进适量清水，再放进隔水蒸好的银雪耳以及鲜柑肉、冰糖，待煮沸后，用适量水淀粉勾芡即可。 功效：本汤能养阴润肺，滋润肌肤。
6、适合秋天煲的汤有哪些
鸡骨草煲龙骨 推荐理由：湿热之苦秋季尤盛，天气反复无常，人很容易感觉到疲倦乏力，昏昏欲睡，这1款鸡骨草煲龙骨用到的都是大众化的平价去湿食材，很适合这个季节食用。 材料：猪龙骨、鸡骨草、两片生姜、少量薏米。 做法：将猪龙骨(脊骨)洗净后冷水放入砂锅，之后将鸡骨草(需摘去有残留微毒的豆荚)洗净后放入锅中，再加入两片生姜、少量薏米等祛湿食材，1起温火或慢火煲1个多小时，待鸡骨草龙骨汤半凉后可饮。
