干松茸功效和吃法

松茸学名松口蘑，主产于云南高原滇中，滇西北，属名贵食用菌，新鲜松茸形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片。松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。但很多人对于干松茸的营养价值却了解较少，接下来我们一起来看一下干松茸功效和吃法吧！

一、干松茸的功效

干松茸具有抗辐射、抗衰老、抗癌、强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效，同时还有治疗糖尿病、早期癌症的特效。日本有关资料显示，干松茸抗癌效果可达90%以上抗癌，据分析，鲜干松茸约含水分8

9、9%;在菌子中粗蛋白17%，纯蛋白

8、7%，粗脂肪

5、8%，可溶性无氮化合物总量6

1、5%，粗纤维

8、6%。此外，还含有丰量的维生素B

1、B2，维生素C及其他营养素。据许多文献记载，干松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，干松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，列担子菌类抗癌之前茅。

二、干松茸的吃法

1、干松茸烧肉片

干松茸温水泡发半小时后洗净（主要是根部的残留的泥干），再对切沥干。泡发干松茸的水不要倒掉，待炖煮用松茸干烧肉片的做法

步骤1：五花肉切片，沸水汆烫洗后，热锅下五花肉片加清水煮至水干出油盛出。

步骤2：油锅烧热，干松茸入锅稍煎片刻，至两面微黄出香

步骤3：倒入步骤二切片的五花肉翻炒均匀，加姜片、料酒、红噶干辣椒、泡发松茸干的水（注意沉底的渣勿入），没过松茸干和肉片，大火炖煮。

步骤4：炖煮至汤汁剩一小半，加红糖小半勺，点几滴香醋，闷一小会儿，出锅即可。

2、干松茸水饺

松茸干先洗干净，用40度温水浸泡大约一小时。揸干水切碎。荸荠切碎。玉米剥粒。

①浸泡松茸干的水不要倒掉，可以用来做上汤，我用来做饭，可香了。

②肉剁碎

③加调味料：油、盐、砂糖、鸡粉、生抽。（这些都随自己口味放。拌匀。干松茸水饺的做法步骤4

上锅蒸18～20分钟。

3、松茸蒸蛋

将鸡蛋打成糊，加少许水，蒸到六七成熟时，放入切好的松茸干蒸熟就可以了。也可以加入鲍鱼或其它海鲜，不必太多，就像无意的顺手之举，却能成为精华。

三、孕妇吃松茸的好处

对于孕妇来说，松茸是一种很好的营养滋补来说，松茸的口感鲜美，营养丰富，吃法多种多样，孕妇可以通过吃松茸来摄取身体所需营养。下面一起来细数下吃松茸的好处。

1、增强免疫力

松茸所含营养成分丰富，多达100多种，这些营养元素对于孕妇来说，食用可以提高孕妇的抵抗力，尤其是松茸内含的成分双链松茸多糖，可以激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用。

2、美容养颜

孕期适量的吃些松茸，可以有效的抑制一种叫做酪氨酸酶形成，可以通过干预黑色素沉积发生过程，从而进一步的来起到美容养颜的功效，让孕妇的脸色光照动人哦。

3、预防妊娠糖尿病

对于孕妇来说，适量的吃些松茸可以预防人参糖尿病的发生。这是因为松茸能够刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，保护和修复胰岛β细胞，增加体内胰岛素含量，实验证明，从松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制剂(GI)能够降低糖尿病人用餐后血糖盐，从而避免孕期糖尿病的发生。

4、促进胎儿健康发育

松茸的口感鲜美，营养成分多，孕妇适量的食用，可以从中摄取营养，然后再供给腹中胎儿，这对于胎儿的正常生长发育来说，有很好的促进功效。

注意事项：

1、松茸的吃法很多种，但是对于孕妇这种特殊群体来说，那么建议选择一些比较清淡点的烹饪方法；而烤、煎、炸等方式会导致孕妇出现上火的情况。因此，孕妇吃松茸建议用来炖汤，这样营养方面才好吸收。

2、孕妇吃松茸切忌不可以大量的食用，大量食用松茸，容易导致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。所以如果是过敏性体质的准妈妈需慎食。

本文对于干松茸功效和吃法就介绍到这里了，相信大家对于干松茸功效和吃法也有了更多的理解，原来它的营养价值那么多，如果你也喜欢食用干松茸那就不妨买一些来食用吧！