吃金针菇禁忌有哪些？怎样吃金针菇更好？

1、脾胃虚寒者不宜食用金针菇。忌食阳虚体质。

2、慢性腹泻患者应少吃。关节炎和红斑狼疮患者也应该小心饮食，以免加重病情。

3、肠胃不好或对金针菜过敏的人，不要吃金针菜，否则会导致病情加重。

4、金针菇中含有丰富的菌菇多糖和水分，容易被细菌寄生，因此也不能食用腐烂的金针菇，食用对身体健康不利。

5、金针菇一次不宜食用过多，一般食用150克左右就足够了，因为金针茹性凉，可以增加肠道的滑利性，并且金针菇中含有的丰富的几丁质不能被人体消化，一般食用之后会混合在粪便中促进粪便的排出，食用过多可能会拉肚子。

6、吃金针菇一定要煮熟，因为生金针菇中的寒凉之气较重，因此食用未熟的金针菇很容易出现拉肚子的情况。

金针菇怎么吃更好? 一，金针菇冬瓜汤 原料：冬瓜200克、金针菇80克、鸡汤。 做法：

1、冬瓜洗净，去皮后切片，用开水微焯一下。

2、金针菇择干净，洗净，用开水微焯一下，捞出备用。

3、汤煲中加入鸡汤(约750毫升)，放入冬瓜、金针菇，中火加热。

4、汤煲煮开后，转文火煲15分钟，加盐调味即可。

二，金针菇面

1、准备一锅水或者高汤(素食或减肥者可采用素高汤)，煮。

2、金针菇去根洗净，撕成小条。准备鸡蛋、青菜等其他配菜。(可省略)水沸，不易熟的材料先煮，青菜金针菇等易熟的后放。再沸，加盐or酱油调味。

由此可见，金针菇虽好吃，但是也要注意它的食用禁忌，要不然会对身体造成不利影响。