孜然平菇
提示:10分左右 | 切墩(初级)
配料清单
- 平菇:适量
- 小尖辣:3个
- 盐、生抽:适量
- 现磨孜然粉:适量
- 蚝油(可不用):适量
做法/步骤
1/6
平菇洗净,放进沸水中焯两分钟,沥水。小尖椒去籽切段。
2/6
孜然粒小火炒香,然后磨成粉末。备用。
3/6
油热后,放入葱花和尖椒段炒出辣味儿。
4/6
放入平菇,翻炒几分钟,加一点生抽或蚝油,继续炒。如果爱吃比较软熟的,就加点水,加盖焖一会儿。如果喜欢吃有嚼头的,炒上五六分钟就可以了。
5/6
尝味儿,加盐。最后火开大些,撒进孜然粉、鸡精,翻匀,就可以了。
6/6
也可以同时加点花椒粉,反正是以孜然味儿为主。另外,平菇挤去水份,挂糊油炸一下,再撒点孜然粉或花椒盐,也好吃。