竹荪排骨汤的做法 竹荪排骨汤怎么做,竹荪可以炖排骨吃吗

1、竹荪排骨汤的做法 竹荪排骨汤怎么做

因其具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分而被人们誉为“真菌皇后”、“真菌之花”。竹荪作为菜肴，具有1种独特的无可比拟的清鲜风味，其质地脆嫩疏松，能够饱吸鲜汤叶，使味道愈见鲜美而爽口。竹荪排骨汤的具体做法如下：

1、先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净;

2、姜切片，葱切断;

3、排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净;

4、将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮;

5、放入竹荪再煲，放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可。 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。同时猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者，但肥胖、血脂较高者不宜多食。

2、竹荪可以炖排骨吃吗

竹荪排骨汤是1款营养丰富的汤品，主要原料有竹荪、排骨等。竹荪是生长在云南的1种食用菌，它含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，可以使这款汤品有降血压、降血脂、补气润肺等功效。 原料 排骨300克，干贝3个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙 制法

1、香菇以水泡软，洗净捏干水分，去蒂切半;干贝以水浸泡约30分钟;冬笋剥除外壳，切除老皮，切片。竹荪以水泡软，洗净后切斜段。

2、排骨洗净，以热水氽烫后捞起，锅中另烧约6杯水，烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。

3、再加入香菇、冬笋及竹荪，继续煮约20分钟，加入蛤蜊，待蛤蜊张开后加盐调味即可。竹荪做汤，特别鲜，所以只需要加盐就可以。竹荪性寒，脾胃虚的人，。