三鲜蘑菇

提示:10~30分钟   |   配菜(中级)

做法/步骤

1/7

蘑菇洗净切好。配菜、佐料备好。

2/7

猪里脊肉放淀粉、油腌制十五分钟。

3/7

做开水。放两种蘑菇焯烫一分钟。同时放一点盐和食用油一起焯烫。焯烫完捞出不用过凉水也不用挤干。

4/7

锅烧热放油。滑油后即刻放肉。这样肉可以很容易拨开而且不老。肉滑到变白就可以了。

5/7

肉变色后放葱姜蒜（倒呛锅）。然后放配菜翻炒几下断生。

6/7

接着放蘑菇。继续翻炒几下。放适量蚝油、盐、黑胡椒粉调味儿。翻炒至汤汁浓稠。出锅前放鸡精。装盘。

7/7

成品。来一碗米饭。香香的。很下饭。