香菇猪肉辣酱
提示:10~30分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 姜:一块
- 蒜:一个
- 八角:若干
- 桂皮:两块
- 芝麻:一大把
- 花椒:若干
- 香叶:两片
- 香菇:随意
- 猪瘦肉:1块
- 花生碎:一大把
- 黄豆酱:三勺
做法/步骤
1/5
干辣椒过道滚水，稍稍变软之后出锅切末（可以用料理机，也可以手切），猪肉，香菇切末，肉末放一些料酒腌制一小会，大蒜切末。猪肉腌制好后烧干锅炒干水分，香菇同样如此炒干水分。
2/5
倒油，不要吝啬油，香料入锅之后炸至微微变色捞出。
3/5
倒入辣椒，迅速搅拌以免糊锅，依次放入蒜末、香菇、猪肉，然后倒入黄豆酱，口味重的可以加少量的盐，快出锅时放入花生碎，关火后加入熟芝麻迅速搅匀。
4/5
麻辣鲜香的香菇猪肉辣酱就完成了。
5/5
冷却后装瓶，送人自吃皆可，这是我同事订购的✧ʕ̢̣̣̣̣̩̩̩̩·͡˔·ོɁ̡̣̣̣̣̩̩̩̩✧
