鸡肉炖蘑菇

提示:30~60分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 姜:2片
• 盐:1勺
• 葱:2段
• 蒜:2瓣
• 八角:2个
• 冰糖:4粒
• 味精:1勺
• 料酒:1勺
• 桂皮:1小块
• 榛蘑:100克
• 生抽:1勺
• 米醋:2一3滴
• 老抽:半勺
• 蚝油:1勺
• 香叶:2片
• 鸡腿:1只
• 干树椒:3一4个

做法/步骤

1/6

鸡腿剁成块，按个人喜好，我比较不喜欢鸡皮。

2/6

榛蘑泡30分钟，清洗4次左右。

3/6

把榛蘑捞出，榛蘑水备用。榛蘑水沉淀一下。

4/6

调料切好，装碗

5/6

油温6成熬冰糖，冰糖化开放入葱姜蒜，干辣椒，香叶，八角，桂皮，爆香下入鸡块翻炒，一边翻炒一炒下入料酒，生抽，老抽，米醋，蚝油炒到鸡块变色。榛蘑放在鸡块，加入榛蘑水，抹过鸡块就可以。大火煮沸放盐，再转小火炖30至40分钟。最后放入味精，葱末大火收汁。

6/6

完成