油炸平菇

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:半勺
• 平菇:300g
• 椒盐:蘸食
• 鸡蛋:1个
• 花椒粉:适量
• 食用油:适量
• 面粉、淀粉:1：1

做法/步骤

1/13

平菇洗净沥干水分

2/13

大朵的手撕一下，放盐

3/13

撒花椒粉掂匀

4/13

面粉和淀粉1：1，加一个蛋和适量的水拌匀

5/13

拌匀的面糊滴入少许花生油易面糊起发

6/13

平菇均匀挂糊不轻易低落为宜

7/13

油烧开，放入小片测油温

8/13

起大泡时可随之加入裹糊的平菇

9/13

平菇浮起为熟

10/13

沥干油捞出

11/13

复炸需要油温很高，火力够足

12/13

量分2-3次放入平菇，均匀翻滚，变金黄干脆立即出锅

13/13

如口味淡可蘸椒盐实用