油炸平菇

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

  • 盐:1勺
  • 芝麻:半勺
  • 面粉:半小碗
  • 鸡蛋:1个
  • 孜然粉:1勺
  • 胡椒粉:半勺
  • 辣椒粉:半勺
  • 玉米淀粉:小半小碗
  • 平菇(鲜蘑):500g

做法/步骤

1/7

蘑菇洗好吸干水撕成小条备用 油炸平菇 第1步

2/7

把面粉淀粉鸡蛋加水调成糊状,不要太稀太干,刚好能挂在筷子上就好,把盐胡椒粉加在里面不然没味道的搅拌均匀 油炸平菇 第2步

3/7

开始烧油至八成热 油炸平菇 第3步

4/7

少量蘑菇放到面糊里搅拌,确保都挂上面糊 油炸平菇 第4步

5/7

把挂上面糊的蘑菇放到油锅里,不要翻动,等待定型再翻面,两面都成型后捞出,就这样多操作几次,所有蘑菇炸完 油炸平菇 第5步

6/7

炸好的蘑菇,再复炸一次 油炸平菇 第6步

7/7

复炸大火一下就好,蘑菇就会变硬,捞出撒上芝麻辣椒粉孜然,拌均匀就好啦,如果觉得口感有些腻,可调个蒜汁蘸着吃也棒棒嗒 油炸平菇 第7步

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