油炸平菇
提示:10~30分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 盐:1勺
- 芝麻:半勺
- 面粉:半小碗
- 鸡蛋:1个
- 孜然粉:1勺
- 胡椒粉:半勺
- 辣椒粉:半勺
- 玉米淀粉:小半小碗
- 平菇(鲜蘑):500g
做法/步骤
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蘑菇洗好吸干水撕成小条备用
2/7
把面粉淀粉鸡蛋加水调成糊状,不要太稀太干,刚好能挂在筷子上就好,把盐胡椒粉加在里面不然没味道的搅拌均匀
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开始烧油至八成热
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少量蘑菇放到面糊里搅拌,确保都挂上面糊
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把挂上面糊的蘑菇放到油锅里,不要翻动,等待定型再翻面,两面都成型后捞出,就这样多操作几次,所有蘑菇炸完
6/7
炸好的蘑菇,再复炸一次
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复炸大火一下就好,蘑菇就会变硬,捞出撒上芝麻辣椒粉孜然,拌均匀就好啦,如果觉得口感有些腻,可调个蒜汁蘸着吃也棒棒嗒