四川酸萝卜老鸭汤的做法,四川酸萝卜老鸭汤的做法
1、四川酸萝卜老鸭汤的做法
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2、四川酸萝卜老鸭汤的做法
导语:酸萝卜老鸭汤,不仅仅是汤头酸鲜,那浸满了酸萝卜酸香的鸭肉更是美味之极,总之那满满一锅入口微酸,又饱含老鸭醇浓滋味的汤锅,总是让人回味无穷。下面就由我为大家带来四川酸萝卜老鸭汤的做法,大家一起去看看怎么做吧! 四川酸萝卜老鸭汤的做法 食材: 鸭子半只、酸萝卜汤料一包、春笋、花菇、白萝卜切丁 做法: 将鸭子洗净后剁成小块 取一包酸萝卜调料备用 在做开的水中,将鸭块焯烫一下撇去浮沫,以去腥去油 将焯过水的鸭块沥干水分放入汤。
3、四川酸萝卜老鸭汤做法
老鸭汤有很多种做法,常见的有茶树菇老鸭汤,云耳老鸭汤等等,今天来说一种四川酸萝卜老鸭汤的做法。 一、鸭子去头去屁股切成大块备用。 二、放入凉水中加入葱段和姜片煮3分钟,捞出晾凉。 三、酸萝卜切成条,锅中放入少量油爆香葱段。 四、加入酸萝卜快速翻炒几下盛出。 五、鸭子放入高压锅中,加入葱段和姜片,适量凉水。 六、将炒好的酸萝卜放入高压锅中和鸭肉一起焖煮。 七、碗中放入少量盐和胡椒粉,香菜,将熬好的汤盛出即可。
4、四川酸萝卜老鸭汤做法 这种做法最家常
1、将白萝卜切块切条,将胡萝卜切成条状。
2、然后将胡萝卜条和白萝卜条放入碗中,加入食盐搅拌均匀。
3、再次加入食盐和小米醋腌制备用。
4、将处理好的鸭子切块,放入沸水中煮泡。
5、接着将煮好的鸭子放入砂锅中,放入枸杞煮沸。
6、放入木耳,海带,腌好的萝卜条。
7、最后加入食盐,搅拌均匀,出锅装碗,一份美味营养的酸萝卜老鸭汤就做好了。
5、酸萝卜老鸭汤
酸萝卜老鸭汤做法如下: 主料:老鸭1500克、酸萝卜1个、酸萝卜汤料1包。 辅料:精盐3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克。
1、新鲜的老鸭,剁小块。
2、清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时,中间换水2~3回。
3、泡好的鸭肉,冷水下锅,加料酒,姜片,花椒焯水8分钟左右。
4、焯肉的鸭肉,在流动的水下冲洗干净后沥水。
5、酸萝卜及汤料包准备。
6、酸萝卜洗净后切滚刀块,生姜切厚片。
7、焯水的鸭肉,生姜,酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中。
8、加入足量的热水,需没过食材。
9、装入电炖锅中,选择煲汤程序。