什么是牛肝菌?它有什么特征?
牛肝菌菌盖扁半球形,光滑、不粘、淡裸色,菌肉白色,有酱香味,可入药。大腿蘑营养丰富,味道香美,是极富美味的野生食用菌之一,可出口欧美、日本等国,深受外商欢迎。该菌菌体较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,营养丰富,是一种世界性著名食用菌。 野生牛肝菌品种较多,目前国内已发现有20多个品种可食用,主要有华丽牛肝菌、美味牛肝菌等品种可供食用与加工。华丽牛肝菌和美味牛肝菌的主要特点均为菌朵单生、较大、肥腴肉厚,菌柄粗壮,菌盖伞型,菌盖和菌柄为赤褐色或黄褐色,菌体受伤或切开不变色,干品为白色至黄褐色,干品香气浓厚、纯正。红网牛肝菌等3个品种有一定毒性,采摘时留意鉴别,免得误食中毒。
牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效,是中成药“舒筋丸”的原料之一。牛肝菌可治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐。除此之外牛肝菌又是妇科良药,可治妇女白带症及不孕症。同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。 以上就是关于牛肝菌知识的介绍了,想必看了这些大家都对牛肝菌有了一个更深的认识了,以后就可以更好的食用牛肝菌了。