软炸蘑菇

配料清单

• 鸡蛋:一个

做法/步骤

1/5

蘑菇洗净撕成条

2/5

水烧开放蘑菇焯水（2分钟左右，火候不要太大）

3/5

捞出挤干水分，加适量的盐 五香粉 鸡精腌制入味。

4/5

腌制过程中调好面糊。鸡蛋一个加适量的水打匀，再加面粉和淀粉（比例1：2）调匀。

5/5

锅内放油烧七成热放入挂糊的蘑菇，炸至微黄出锅。可以粘着蒜泥食用。