怎么辨别茶树菇和海鲜菇,怎么鉴别茶树菇的质量
1、怎么辨别茶树菇和海鲜菇
茶树菇为子实体单生、双生或丛生，菌盖直径5到10厘米，表面平滑，初暗红褐色，有浅皱纹，菌肉白色，中实。环白色，膜质，上位着生。菌柄中实，长10厘米左右，柄粗1到2厘米、黄白色。成熟期菌柄变硬，菌柄附暗淡粘状物，菌环残留在菌柄上或附于菌盖边缘自动脱落。菌孢子卵形至椭圆形，淡褐色。海鲜菇为子实体丛生，菌盖幼时球形，成熟后渐平展，直径1到
7、5厘米，菌盖表面光滑，近白色至灰褐色，干后呈灰色至褐色。菌盖4周色浅，中部色深，表面有明显大理石状斑纹。菌柄较长，中生，内实，肉质白色或近白色至灰色，多为圆柱状，有时基部膨大，长度因不同菌株而异，菌柄直径
1、0到
3、5厘米。菌褶为片状，弯生或直生，呈密集排列，不等长，白色。担子棒状，其上着生2到4个担孢子。担孢子卵圆形，无色，光滑，内含颗粒。孢子印白色。
2、怎么鉴别茶树菇的质量
鉴别茶树菇质量的方法：
1、观察颜色，新鲜的茶树菇的伞柄为淡淡的杏色，干燥的茶树菇的伞柄为浅棕色；
2、查看菌杆，新鲜的茶树菇的菇伞完好，而且伞柄丰满，干燥的茶树菇的伞柄干燥，根部干净，没有发霉的白斑；
3、闻味道，新鲜的茶树菇，没有异味或霉味，干燥的茶树菇香味浓；
4、观察根部是否剪过，经过加工挑选的可能是陈年老茶树菇；
5、查看其整体大小，大小均匀，无杂质，色鲜黄质嫩，无虫蛀，则质量好。
3、怎么鉴别茶树菇的质量？
1、在挑选茶树菇的时候，可以有许多地方可以帮助来鉴别，可以观察茶树菇的外形，查出骨的外形，包括有其上面的伞部，其上面的伞布是非常的重要的，所以在挑选的时候就注意要挑选那些散布比较完好的。
2、在看完茶树菇的完整程度以及颜色之后，还可以通过嗅觉来判断茶树菇是否好，在闻茶树菇的时候，1些不好的茶树菇会有1股明显的潮湿的味道，在挑选茶树菇的时候，最好选择那些闻起来味道比较纯正，而且有香味的茶树菇。
3、在选择干燥的茶树菇的时候，还要用手上上面，轻轻的捏1捏儿，捏的触感是非常重要的，如果这个时候捏到茶树菇很脆，那么就说明茶树菇的干燥程度很高，所以买回去口感也会很好。
4、如何分辨茶树菇等级？
茶树菇1般分为3个等级。 1级，菌盖色艳（暗红褐色），菌膜未破（不开伞），菌肉肥厚，大小均匀，菌柄粗壮，长短整齐。 2级，菌盖开展，菌摺变为褐色，菌柄细长。 3级，成熟过度，菇体扭曲，有病斑，污损或虫害。
5、怎么鉴别茶树菇的质量?
1看颜色。 新鲜的茶树菇：伞柄淡淡的杏色。 干燥的茶树菇：伞柄浅棕色 2看菌杆。 新鲜的茶树菇：
1、 菇伞完好
2、伞柄丰满 干燥的茶树菇：1 、伞柄干燥 2 、根部干净，没有发霉的白斑。 3闻味道。 新鲜的茶树菇： 没有异味 干燥的茶树菇：香味浓 1般产自1-2茬的菇杆较粗长色较白，多茬次的菇杆颜色变灰且短细，不开伞的菇是很好，不过现在很难找了，因为菇没开伞就采的话产量低很多，而商贩收购价并没高多少，所以现在种植户都是等伞开平了才采。
6、怎么鉴别茶树菇的质量？
1、在挑选茶树菇的时候，可以有许多地方可以帮助来鉴别，可以观察茶树菇的外形，查出骨的外形，包括有其上面的伞部，其上面的伞布是非常的重要的，所以在挑选的时候就注意要挑选那些散布比较完好的。
2、在看完茶树菇的完整程度以及颜色之后，还可以通过嗅觉来判断茶树菇是否好，在闻茶树菇的时候，1些不好的茶树菇会有1股明显的潮湿的味道，在挑选茶树菇的时候，最好选择那些闻起来味道比较纯正，而且有香味的茶树菇。
3、在选择干燥的茶树菇的时候，还要用手上上面，轻轻的捏1捏儿，捏的触感是非常重要的，如果这个时候捏到茶树菇很脆，那么就说明茶树菇的干燥程度很高，所以买回去口感也会很好。扩展资料：茶树菇采用烘烤法干制，烘烤技术与干制品质量密切相关，鲜菇采摘后，最好用阳光先晒半天，按大小分开，除去杂物、蒂头，再将茶树菇的菌褶向下，排放在烤盘上，送到烤房烘烤。温度由低到高，温度过低会使产品腐烂变色，温度过高会把产品烤焦。1般要求烘烤前将烤房预热到40-45 ℃，进料后下降30-35 ℃。晴天采收的菇较干，起始温度可高1点，雨天采收的菇较湿，起始温度应低1点，随着菇的干燥缓慢加温，最后升到60-65 ℃，勿超过75℃，整个烘烤过程，视产品种类与干湿度总需6-10小时。
