金针菇蘑菇怎么烧好吃吗？

相信大家对金针菇一定不陌生吧，平时大家都怎么吃呢？炒着,凉拌还是涮火锅呢？今天就让我来教大家一种新的做法吧！

金针菇：别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。

功效：

1、金针菇的营养价值是比较丰富的，其中有一些营养物质对于小朋友们来说，能够起到促进他们智力发育的作用，所以在人们的想法终会将金针菇称为益智菇"。

2、金针菇这种菌类它的氨基酸是非常丰富的，而且其中有很多氨基酸都是人们身体健康所必需的氨基酸，除此之外这些氨基酸还能够增强人们的记忆力，开发人们的智力，对于小朋友们来说是非常有意义的。

3、金针菇中含有的朴菇素，这种元素的抗癌功能是非常明显的，如果经常吃金针菇的话，可以起到预防高血压以及肝脏类等疾病。

4、金针菇除了可以抵抗癌症，它其中所含有的金针菇素以及一些糖蛋白还可以起到抑制肿瘤的作用，当然也不是全部的肿瘤都能够一致，但是对于一些常见的肿瘤疾病来说也是足够了的，其中金针菇的膳食纤维还能够帮助人们降低体内的胆固醇。

材料：西红柿，金针菇，食盐，葱，生抽，小葱，橄榄油

做法：

1、 番茄切小粒，金针菇去根切段，蒜切碎

2、 热锅中倒入适量的橄榄油，倒入蒜泥爆香

3、 倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻，再加入

1、5调羹的生抽炒匀

4、 随即再加入2调羹的水，稍煮后放入小葱，撒点儿胡椒粉即可出锅

烹饪技巧：

1、番茄买的时候最好挑颜色艳且有点儿软度的，艳而硬的难以炒出番茄酱哦！

2、这个菜用了橄榄油，加上番茄本身固有的鲜味儿不建议加鸡精。

3、有朋友可能说盐都没加，不错利用生抽的咸度就够了，我家如果烧带酸味儿的菜盐就会放少一点儿。

4、这个菜用来做拌面的浇头也很不错。

今天给农点通网的朋友分享了金针菇的做法，是不是对你在下厨房的时候有了帮助和灵感。金针菇的做法很简单，而且吃起来口感很不错，还有各种功效，还可以预防疾病。其实平时可以多尝试尝试这种新鲜的吃法，这样才能让我们的生活多姿多彩。如果你有更美味又有营养价值的烹饪方法，欢迎和我们分享交流。