家里也能做出来的酒楼小炒——茶树菇炒牛柳的家常做法？家里也能做出来的酒楼小炒——茶树菇炒牛柳的家常做法
1、家里也能做出来的酒楼小炒——茶树菇炒牛柳的家常做法？
食材明细 牛里脊200g 茶树菇150g 干淀粉少许 蛋清半个 姜少许 生抽2勺 青辣椒少许 胡椒粉少许 蒜适量 蚝油1.5勺 盐少许 料酒2勺 葱少许 糖少许 红辣椒适量茶树菇炒牛柳的做法步骤1牛里脊泡去血水切条，放入1勺料酒、1勺生抽、胡椒粉、少许蚝油，蛋清、干淀粉抓拌均匀。最后倒入1勺植物油拌匀入冰箱冷藏室腌制2小时。2茶树菇洗净入开水锅中焯1下捞出沥干。青、红椒切丝，蒜稍拍碎、葱、姜切丝。3锅中倒油，放入牛柳炒至变色倒出备用。 4锅留底油，放入葱、姜、蒜炒香。 5倒入茶树菇翻炒。 6炒至茶树菇水份收干，加入料酒、生抽、蚝油、糖、盐快速翻炒均匀。7倒入炒好的牛柳翻炒均匀。8加入青、红椒丝翻炒片刻。9出锅装盘。
2、家里也能做出来的酒楼小炒——茶树菇炒牛柳的家常做法
前言附：牛肉鲜嫩的简单方法材料主料：牛里脊200g、茶树菇250g、胡萝卜70g、彩椒70g； 辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、耗油适量、酱油适量、淀粉适量、植物油适量家里也能做出来的酒楼小炒——茶树菇炒牛柳1
1、牛柳洗干净之后，先横切成厚3MM的片状，然后再竖切成宽3MM的长条状，目的就是要切断牛肉的纹理；2
2、用适量的盐、糖、料酒、耗油、酱油把牛肉抓匀，然后淋上适量的植物油再抓匀，腌15—20分钟；3
3、把茶树菇的菌盖和尾部摘除掉，留下菌杆，用小刀把菌杆上的脏东西轻轻地刮掉，洗干净，并把菌杆折成大概5—6厘米的长度；4
4、热锅把茶树菇放入锅里煸炒，注意此时不要加任何的东西（包括油），目的是让茶树菇的水分逼出来；5
5、茶树菇软下来之后，把菇拨到1边，倒适量的油，放入胡萝卜、红黄椒爆炒3十秒，然后混上茶树菇1起炒大概1.5—2分钟，加入少量的盐，混合后，装盘待用；6
6、另起油锅，准备下牛肉炒，但是在炒牛肉的之前还要淋1点植物油在上面，抓匀，然后待油烧热后，放入牛肉，把牛肉摊平在锅里，尽量让它受热更均匀，熟得更快；煎了大概1—1.5分钟的时候，再翻面煎另1边，时间同样是1——1.5分钟，接着迅速再翻炒两3下，这样牛肉也有78分熟了；7
7、倒入炒好的茶树菇、胡萝卜、红黄椒，与牛柳1起翻炒1.5——2分钟，收汁即可上碟。小贴士
1、买牛肉的时候，要买牛柳（牛里脊），因为这部分的肉很少筋而且比较嫩，容易熟；
2、所谓“横切牛，斜切猪，竖切鸡”，切牛肉1定要把纹理切断，才不会韧；
3、牛肉把调料抓匀之后，要放些油抓匀，在下锅炒的时候还要放油抓1些，总共放两次油，目的是在层层的油脂的包裹下，牛肉能快熟的同时保持鲜香；
4、炒牛肉1定要用大火快炒的方式，放入炒锅的时候，尽可能摊开牛肉两面煎1下，这每根牛肉都受热均匀，再迅速翻炒是个很好的办法；
5、牛肉不宜久炒，刚刚熟就可以起锅了。
3、茶树菇小炒的做法？哪位说下啊
茶树菇小炒的原料：新鲜茶树菇半斤； 茶树菇小炒的配料：芹菜3根、胡萝卜半根和肉丝100克； 茶树菇小炒的调料：色拉油、料酒、糖、酱油、盐和鸡精。 茶树菇小炒的做法：
1、准备材料，新鲜茶树菇和芹菜切成段，胡萝卜切成细条，肉切成丝加盐和料酒腌制5分钟；
2、油锅烧热；
3、倒入肉丝，加入适量酱油、糖、料酒翻炒1下；
4、倒入茶树菇翻炒，如果酱油不够可以再适当的加1点，炒至7分熟；
5、倒入芹菜和胡萝卜继续翻炒，炒至断生，加入盐、鸡精即可起锅。 温馨提示： 新鲜的茶树菇买回来也要仔细洗干净。 吃出健康： 茶树菇是1种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于1身的纯天然食用菌。尤其是在现在，人们越来越意识到菌类的营养价值，各种菌类逐渐走上餐桌，茶树菇更是其中的宠儿。这道茶树菇排骨汤健康营养美味。
4、新鲜茶树菇小炒的家常做法怎么做好吃
新鲜茶树菇小炒的做法 新鲜茶树菇小炒的做法图解11.准备材料：新鲜茶树菇和芹菜切成版段，胡萝卜切成细权条，肉切成丝加盐和料酒腌5分钟。 新鲜茶树菇小炒的做法图解22.油锅烧热。 新鲜茶树菇小炒的做法图解33.倒入肉丝，加入适量酱油、糖、料酒翻炒1下。 新鲜茶树菇小炒的做法图解44.倒入茶树菇翻炒，如果酱油不够可以再适当的加1点，炒至7分熟。 新鲜茶树菇小炒的做法图解55.倒入芹菜和胡萝卜继续翻炒，炒至断生，加入盐、鸡精即可起锅。
5、怎样做小炒茶树菇
前言茶树菇又名茶薪菇，柱壮田头菇，杨树菇，柳松菇。是1种高蛋白，低脂肪，无污染，无害的高档珍稀食用菌。青睐茶树菇味道独具1格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁，烹炒褒汤，回味无穷 食用价值： 1.防癌抗癌 茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用。 2.抗衰老 具有健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。 3.缓解小儿尿床 茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。材料主料：茶树菇250g、芹菜3棵 、蒜苗1棵； 辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、十3香适量、胡萝卜适量、大蒜适量小炒茶树菇1材料：茶树菇250克 芹菜3棵 蒜苗1棵 胡萝卜适量 大蒜适量 调料：调和油适量 盐巴适量 鸡精适量 十3香适量2把材料类洗净切好备用3坐锅上火倒入调和油爆香大蒜4倒入茶树菇快速翻炒变软5倒入青菜类翻炒至软6倒入盐巴7倒入鸡精翻炒入味8倒入十3香准备起锅9成品小贴士茶树菇花朵比较饱满,色泽鲜,茎长但不要很粗的那种,否则会很老的.看看菇茎色泽是不是带有菌斑如果有说明不是很新鲜了。适当的剪掉菇头哦，这个菇头带有毒素哦。
6、茶树菇小炒的做法步骤图，茶树菇小炒怎么做
食材明细主料茶树菇250克5261芹菜3棵蒜苗1棵胡萝卜适量41021653大蒜适量辅料调和油适量盐巴适量鸡精适量十3香适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时普通难度小炒茶树菇的做法步骤1材料：茶树菇250克 芹菜3棵 蒜苗1棵 胡萝卜适量 大蒜适量调料：调和油适量 盐巴适量 鸡精适量 十3香适量2把材料类洗净切好备用3坐锅上火倒入调和油爆香大蒜4倒入茶树菇快速翻炒变软5倒入青菜类翻炒至软6倒入盐巴7倒入鸡精翻炒入味8倒入十3香准备起锅9成品。
