牛肝菌的美味做法:油炸牛肝菌
食用功效
1、增强免疫力:牛肝菌是珍稀菌类,香味独特、营养丰富,有防病治病、强身健体的功能。
2、抗菌抗癌:牛肝菌还有抗流感病毒、防治感冒的作用,是我国远销欧美的著名食用菌。
3、补血益气:中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。
油炸牛肝菌
用料:新鲜牛肝菌、干辣椒、青葱、白蒜、芝麻、草果、菜籽油、香茅草、食用盐
做法:
1、第一步先把根部带泥的地方用小刀刮去。
2、第二步把把处理好的牛肝菌倒入一个大盆进行清洗,一定记得要用牙刷轻轻刷。
3、把新鲜的牛肝菌切片。
4、准备好要炸制的香料:辣椒、芝麻、白蒜、青葱、草果、香茅草等。
5、在特质的铜锅中倒入纯正的菜籽油进行加热。
6、将切好的牛肝菌下锅开始烹炸。
7、等到炸制金黄的时候,开始放入先前准备好的香料进行调味。
8、最后炸制水分完全消失,菌体颜色发黑发亮,取出装盘或者装罐,等到放凉即可食用或者搭配其他食材进行二次烹调。
牛肝菌的功效与作用
1、止痛入药
可药用,治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐。
2、妇科良药
可治妇女白带症及不孕症。
3、清热提神
牛肝菌蕴含丰富的微量元素成分,如钙、锌、铁、磷、钾等等,中医认为牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。
4、缓解便秘
牛肝菌还有非常好的治疗便秘的作用,所以如果大家患上了便秘的症状,那么我们建议大家在生活中每天都适当的食用一些牛肝菌,只要坚持食用一段时间,那么就是可以很好的缓解便秘症状的。
看了这个油炸牛肝菌的制作过程,大家都学会了吗?今天教大家做的这道油炸牛肝菌虽然味道可口,但是也不能因为贪吃而过量食用哦。