红烧猪蹄怎么做法?黑哥红烧猪蹄做法？
1、红烧猪蹄怎么做法?
材料：猪蹄500克调料：白糖50克，老抽60ml，8角2个，桂皮1小段，香叶4-5片，花椒20粒，干辣椒节4-5个，姜片4片，葱1小根，精盐适量做法：1，将猪蹄洗净，冷水下锅煮沸3-5分钟，洗净，沥干2，锅内放油，放白糖小火翻炒，直到出现棕红色细沫沫，放入猪蹄快速翻炒均匀。（因为第1次做，翻炒中可能由于猪皮的原因或者有水，出现剧烈的响声，吓坏我了，就赶紧接了盆水倒入了，，）3，锅内水没过猪蹄，放入除了盐，白糖以外所有的调料，大火煮沸后，改小火煮1小时30分钟，加盐调味，炖30分钟入味就可以了。看看很有卖相，重要的是非常香甜，还有微微的麻辣味道，软软糯糯的又非常劲道。
2、黑哥红烧猪蹄做法？
材料食材：猪蹄450g、胡萝卜2根调料：姜、大葱、料酒、生抽、桂皮（少许）、8角（少许）、白砂糖、盐、鸡精做法
1、准备食材及调料。
2、猪蹄让卖肉大伯剁成小块，胡萝卜切滚刀块，姜切厚片、大葱切段。
3、切好的猪蹄冷水下锅焯1下水，这样可以去掉猪蹄的血沫。
4、等水开后捞起猪蹄。
5、炒锅里放入少许油和白砂糖。
6、用小火将白砂糖炒至红褐色（白砂糖变成红褐色并不断冒泡时最佳），如果炒成黑色味道是苦的影响猪蹄的口感。白砂糖的用量随猪蹄的多少来定，白砂糖太少上色不足，太多上色太深。
7、放入焯好水的猪蹄，用中小火翻炒至猪蹄表面金黄色，越炒颜色越深，越牢固，怎么煮也不会掉色。同时也可以放入料酒翻炒几下去腥。
8、将续煮锅里的水提前烧开，然后将上好色的猪蹄放入锅内。水开后放入胡萝卜及以上调料。喜欢麻辣的朋友可以放1些花椒和辣椒。
9、等内锅里的食材都沸腾后，直接放入外锅就可以了。1
0、盖好内锅盖，将两边的锁扣锁好。1
1、盖上外锅盖，40-60分钟后就可以吃了，非常方便，省时，省煤气。1
2、40分钟后开盖，猪蹄已经熟透了，入口即化。
3、红烧猪蹄的做法最正宗的做法
主料 猪蹄450g胡萝卜2根辅料 姜大葱料酒生抽桂皮少许8角少许白砂糖盐鸡精做法1.准备食材和调料2.猪蹄让卖肉大伯剁成小块，胡萝卜切滚刀块，姜切厚片，大葱切段。3.切好的猪蹄冷水下锅焯1下水，这样可以去掉猪蹄的血沫。4.水烧开后捞起猪蹄。5.砂锅里放入少许油和白砂糖6.用小火将白砂糖炒至红褐色（白砂糖变成红褐色并不断冒泡时最佳），如果炒成黑色味道是苦的影响猪蹄的口感。白砂糖的用量随猪蹄的多少来定，白砂糖太少上色不足，太多上色太深。7.放入焯好水的猪蹄，用中小火翻炒至猪蹄表面金黄色，越炒颜色越深，越牢固，怎么煮也不会掉色。同时也可以放入料酒翻炒几下去腥。8.将续煮锅里水提前烧开，然后将上好色的猪蹄放入锅内，水开后放入胡萝卜及以上调料。喜欢麻辣的朋友可以放1些花椒和辣椒。9.等内锅里的食材都沸腾后，直接放入外锅就可以了。10.盖好内锅盖，将两边的锁扣锁好。11.盖上外锅盖，40-60分钟就可以吃了，非常方便，省时，省煤气。12.40分钟后开盖，猪蹄已经熟透了，入口即化，爱美的MM，不要错过哦。13.猪蹄和胡萝卜搭配比较科学，营养美味，胡萝卜去腥效果也特别好。
4、红烧猪蹄怎么做法？
材料：猪蹄500克调料：白糖50克，老抽60ml，8角2个，桂皮1小段，香叶4-5片，花椒20粒，干辣椒节4-5个，姜片4片，葱1小根，精盐适量做法：1，将猪蹄洗净，冷水下锅煮沸3-5分钟，洗净，沥干2，锅内放油，放白糖小火翻炒，直到出现棕红色细沫沫，放入猪蹄快速翻炒均匀。（因为第1次做，翻炒中可能由于猪皮的原因或者有水，出现剧烈的响声，吓坏我了，就赶紧接了盆水倒入了，，）3，锅内水没过猪蹄，放入除了盐，白糖以外所有的调料，大火煮沸后，改小火煮1小时30分钟，加盐调味，炖30分钟入味就可以了。看看很有卖相，重要的是非常香甜，还有微微的麻辣味道，软软糯糯的又非常劲道。
5、红烧猪蹄的做法
前言猪蹄：人们把猪蹄称之为“美容食品”猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤的弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。猪蹄含有丰富胶质，每天持续摄取5000mg的胶原蛋白质可增强肌肤的弹性，减少细纹，让肌肤看起来更年轻。 胡萝卜：胡萝卜有地下“小人参”之称。具有美容、预防癌症、治疗贫血、高血压、感冒、便秘、健胃。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的病发率。材料主料：猪蹄450g、胡萝卜2根； 辅料：姜少许、大葱少许、料酒少许、生抽少许、桂皮少许、8角少许、白砂糖少许、盐少许、鸡精少许红烧猪蹄1准备以上食材和调料2猪蹄让卖肉大伯剁成小块，胡萝卜切滚刀块，姜切厚片，大葱切段。3切好的猪蹄冷水下锅焯1下水，这样可以去掉猪蹄的血沫。4等水开后捞起猪蹄。5炒锅里放入少许油和白砂糖。6用小火将白砂糖炒至红褐色（白砂糖变成红褐色并不断冒泡时最佳），白砂糖太少上色不足，太多上色太深。7放入焯好水的猪蹄，用中小火翻炒至猪蹄表面金黄色，越炒颜色越深，越牢固，怎么煮都不会掉色，同时也可以放入料酒翻炒几下去腥。8将续煮锅里的水提前烧开，然后将上好色的猪蹄放入锅内，水开后放入胡萝卜及以上调料。喜欢麻辣的朋友也可以放1些花椒和辣椒。9等锅内的食物都沸腾后，直接放入外锅就可以了。10盖好内锅盖，将两边的锁扣锁好。11盖上外锅盖，40-60分钟后就可以吃了，非常方便，省时，省煤气。1240分钟后开盖，猪蹄已经熟透了，入口即化。爱美的MM，不要错过哦。13猪蹄和胡萝卜搭配比较科学，营养美味，胡萝卜去腥效果也特别好。小贴士
1、上色炒白砂糖时用小火炒，这样不至于炒糊变黑了。
2、翻炒猪蹄最好用中小火慢慢炒，手快的用大火吧，炒1下猪蹄，颜色会更加牢固。
6、麻辣德子红烧猪蹄做法？
材料主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。做法
1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。
2、姜、葱拍破待用。
3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。
4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
