苦笋怎么去苦味最快,苦笋怎么去苦味

1、苦笋怎么去苦味最快

苦笋去苦味最快的方法：盐水浸泡、白醋浸泡、开水煮制。
1、盐水浸泡

想要快速去除竹笋的苦味时，可以将竹笋放入盆内，再往盆内倒入适量食盐并揉匀，腌制4个小时后，将盆内的盐水倒掉并清洗1遍，之后用清水浸泡，每3～4小时换1次水，1天后就可以彻底去除竹笋的苦味。
2、白醋浸泡

可以将竹笋放入盆内，祥腊往里面倒入适量白醋后搅拌均匀，之后让竹笋浸泡在白醋内4个小时，再用清水清洗干净竹笋，最后同样用清水浸泡。每3～4小时换1次水，浸泡1天就可以去除苦味。
3、开水煮制将竹笋放入锅内并倒入适量清薯宴茄水，开大火将锅内的水煮开15分钟，煮好好捞出里面的竹笋，再用清水浸泡，每3～4小时换1次水就可以。苦笋吃法苦笋肉呈白色，略微带点嫩绿色。苦笋是美味山野佳肴的上选原料。新鲜苦笋可直接食用，俗称“甜苦笋”的沐川苦笋，靠近数察根部的部分，直接食用也能尝到清新的微甜。苦笋有很多种做法：炒、烧、凉拌均可，风味独特，苦中回甜。比较常见的苦笋做法有苦笋烧排骨、苦笋烧鸡、苦笋炒肉、素炒苦笋、苦笋汤、凉拌苦笋等。闽东地区还有将苦笋用红糟腌制后，用黄酒、白糖等佐料凉拌的吃法。

2、苦笋怎么去苦味

1.用清物中返水浸泡1天。要想彻底去除竹笋的苦涩味，将竹笋泡入清水中的方法是非常有帮助的，不过要注意时间，最少要浸泡1天。但是同样的，这个世界上没有1劳永逸的事情，浸泡的过程中要每隔两个小时到两个半小时就换1次水，这样可以更好地帮助去除竹笋的苦涩味，就这样不停的换水，然后浸泡坚持1天之后，取出即可完全去除竹笋的苦涩味。

2.用开水煮竹笋。这个方法相对于上面我们所说的那个方法是比较差1点的，不过上1个方法，需要的时间过于的长，这个方法却可以让我们在短时间内去除掉竹笋的苦涩味，而这个方法的操作也是非常简单的，只需要在锅中加入1些水，将水烧开之后，把竹笋放入其中，煮个1两个小时，然后便可将竹笋取出放入1个盆中，盆中加入1些清水，再用清水浸泡1下已经煮好的竹笋就可以了，时间不需要过长。

3.把竹笋腌制1下。说到腌制竹笋，那么肯定就离不开盐了，这个方培雀法只需要将竹笋去掉皮之后清洗干净，然后加入1定量的盐，腌制5个小时到6个小时为宜，大腌制完这些时间之后再找1个盆子，加入清水，然后将腌制好的竹笋放入清水中浸泡，浸泡的时间大约在超罩饥过1天。但是这次浸泡换水的次数只需要换3到4次就可以了。

3、如何种植苦笋？ 我想要知道详细的过程。谢谢啦。

1、造林：（1）种苗：宜挖取成林苦竹林母竹，竹秆直径2.0厘米至5.0厘米，带3盘至4盘枝，来鞭长度10厘米至15厘米、去鞭长度15厘米至30厘米，鞭芽健壮，竹鞭无机械损伤，竹节正常，无病虫害。（2）种植密度：种植坡度小于15°，造林密度宜为56株/每667平方米（亩）、株行距宜为3.0米×4.0米；坡度15°至35°的造林密度宜为74株/每667平方米（亩）、株行距为3.0米×3.0米。（3）造林时间：最佳时间为11月底至次年2月。（4）种植方法：沿水平阶带状采用人工方式整地，种植穴规格为40厘米×40厘米×40厘米。先将表土垫入穴底，放入母竹，鞭根舒展，分层盖土踏实，竹鞭或根盘上面与穴面持平或略低。天气干旱或土壤湿度较低的地方，还要先行适当灌水，再行覆土。覆土厚度宜高出原入土深度3厘米至5厘米，并将栽植穴堆成馒头形，最后表层再覆盖1层松土，浇透定根水。
2、林地管理：（1）幼林抚育：浇灌水质应符合国家相关标准要求，林地积水，及时挖沟排涝；郁闭前应每年在5月至6月、7月至8月除草松土两次，松土深度5厘米至15厘米为宜；新出笋不留或留养少量的壮笋，第2年起应及时疏去弱笋、小笋、退笋及病虫笋。（2）成林管理：春季选取出笋，蓄笋长竹，其留养率30%为宜，冬末锄抚1次，锄抚深度10厘米至20厘米，并采伐老竹，清理病虫竹、风倒竹、弱竹，种植密度以9000至12000株/公顷为宜。林地覆盖，覆盖厚度15厘米至30厘米，覆盖物保持60%水分。施肥：2月至3月施长笋肥，5月至6月施长鞭肥，11月至12月施孕笋肥，肥料品种为以腐熟的有机肥为主，采用撒施、穴施或结合覆盖措施1并施入，每667平方米（亩）施入量1000千克至2000千克，且符合国家相关标准规定。病虫害防治：营林技术、物理防治及化学防治相结合，且符合国家相关标准规定。扩展资料苦笋多产于亚热带季风气候地区。苦笋在粤北地区、闽东地区、4川宜宾地区非常多，1般季节是在每年的1月开始持续到4月左右，主要是根据天气和气候的影响。粤北地区以从化吕田为主要的产地。苦笋又名甘笋、凉笋，野生于崇山峻岭之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效；苦笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。苦笋以春末出土的笋苞为佳。苦笋不但为佳肴原料，而且还可入药。参考资料来源：百度百科-苦笋参考资料来源：百度百科-长宁苦笋。