如何做瓜子菜,瓜子菜是一种什么植物，可以食用吗？

1、如何做瓜子菜

1、瓜子菜摘去老梗,泡水洗净沥干；

2、锅里煮开水，放油盐,下瓜子菜焯30秒左右；

3、然后捞起沥干备用；

4、锅里热油,下肉末,蒜蓉豆豉等爆香；

5、肉熟后即可加入焯好的瓜子菜炒匀；

6、加盐调味；

7、加少许生抽提提鲜,炒匀即可。

2、瓜子菜是1种什么植物，可以食用吗？

瓜子菜，是1种特色野菜，属于马齿科1年生肉质草本植物。可食用。在上海被称为“保健菜”，民间俗称“马蜂菜”，别名还有马齿草、马齿苋、5行草、耐旱菜等。因其生命力极强，又有“长寿菜”之称。通常匍匐，无毛，茎常带紫色。叶对生，倒卵状楔形。夏季开花，花小型，黄色。果圆锥形、盖裂。常生于园地或荒地。

3、瓜子菜的功效和作用

1、其实瓜子菜就是马齿苋，这是1种可以直接吃的蔬菜，而且马齿苋的营养非常丰富，比如含有葡萄糖胡萝卜素以及苹果酸，另外含有维生素c以及钙磷铁等，吃瓜子菜可以降低血液的胆固醇。

2、抗癌。马齿苋中富含硒元素，硒元素可抑制由化学致癌物质所诱发的肝癌，皮肤癌及淋巴癌；所含维生素E能降低1些致癌剂的致癌作用，还能保护放射性元素引起的细胞损伤及诱发的癌变，此外，还能坚强抗癌化疗药物的毒副作用。

3、杀菌消毒。马齿苋具有清热利湿、止痢消炎等功效。它对痢疾杆菌、大肠杆菌等多种细菌都有强力的抑制作用，有“天然抗生素”的美称。

4、瓜子菜怎么做法？

瓜子菜做法材料瓜子菜4两，竹笙5钱，黄耳5钱，榆耳5钱，云耳5钱，鲜百合2两，米4两，盐适量做法1.瓜子菜洗净；黄耳、云耳、榆耳、竹笙先用水浸�H、然后洗净，去头尾；鲜百合切开洗净；米洗净后加油1茶匙略腌。2.将米加水煲滚，15分钟后加入榆耳、黄耳、云耳及竹笙，再煲1小时。3.把鲜百合、盐和瓜子菜加入粥内3分钟即成。小诀窍以肠胃不适和疴痢有特效，对很多肚满肠肥、逢食都泻的坏脾胃有1定缓解作用，属健脾止痢食品。

5、马齿苋（瓜子菜）的食用功效是什么？

性味：甘，酸，寒，涩。归经：入胃、肠经。 马齿苋（瓜子菜）的食用功效：清利湿热，凉血解毒。可防治细菌性痢疾，急性胃肠炎。 应用：（1)马齿苋汤：清胃肠温热，治湿热泄泻，亦可作细菌性痢疾、急性 肠炎的辅助治疗。 (2)痔疮患者常食马齿苋，能减少痔核发炎。 注意：脾胃虚寒者不宜食。

6、瓜子菜的功效和作用

1、其实瓜子菜就是马齿苋，这是1种可以直接吃的蔬菜，而且马齿苋的营养非常丰富，比如含有葡萄糖胡萝卜素以及苹果酸，另外含有维生素c以及钙磷铁等，吃瓜子菜可以降低血液的胆固醇。

2、抗癌。马齿苋中富含硒元素，硒元素可抑制由化学致癌物质所诱发的肝癌，皮肤癌及淋巴癌；所含维生素E能降低1些致癌剂的致癌作用，还能保护放射性元素引起的细胞损伤及诱发的癌变，此外，还能坚强抗癌化疗药物的毒副作用。

3、杀菌消毒。马齿苋具有清热利湿、止痢消炎等功效。它对痢疾杆菌、大肠杆菌等多种细菌都有强力的抑制作用，有“天然抗生素”的美称。