干香菇发霉了还能吃吗？

答：要看情况，干香菇如果只是稍微有点发霉，建议拿到太阳下暴晒干，用刷子刷一下,看看内部没有变质的话。一般就可以刷下来了。洗干净后还是可以吃的。但是，如果发霉比较严重的，就不宜再吃了。 干香菇的保存方法

1、干香菇是要放在一些密封的环境中，比如把袋口扎好，或者把瓶盖盖好防止水份进来，然后放在通风干燥的地方放着。

2、干香菇放了一段时间以后，可能在取干香菇吃的时候会有一些水份进来，可以每隔一段时间就放在太阳下面晒一下，这样可以把水份去除，同时也可以把一些细菌杀掉，也是对保存干香菇是有好处的。

3、干香菇最好放在一些低温的环境下储存，因为在代温的环境中，一些微生物也是不活跃的，这样干香菇也不容易坏掉。 食用干香菇的注意事项

1、脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者不宜食用干香菇。

2、干香菇不能和鸽肉一起吃会引起痔疮。干香菇不能和鹌鹑一起吃会面生黑斑。干香菇不能和野鸡一起吃会引发痔疮。干香菇不能和河蟹一起吃会易诱发结石。干香菇不能和鹌鹑肉一起吃会面部易长黑斑。