老人和小孩适合吃猴头菇么？怎么搭配最好？

新鲜猴头菇有什么营养? 很多猴头菇都有自身独特的营养，新鲜的猴头菇也如此，这下面的就是关于新鲜猴头菇的具体营养成份：

1、新鲜的猴头菇具有更多的蛋白质，多种核黄素、烟酸以及多肽、多糖类和人体需要的多种维生素，具有组织修复和增强细胞活力、滋补机体的功效。

2、新鲜的香菇还有"猴头菌片"可治疗消化道溃疡，预防癌症。这就是有关于我们猴头菇的主要功效，也是日常有关于猴头菇的主要营养价值之一。

3、重要的是，新鲜的猴头菇跟干的猴头菇一样，都是可以帮助我们提高抵抗力的，含有多种猴头菇糖分和氨基酸。

猴头菇与什么搭配最好? 一、猴头菇清炖排骨 材料： 鲜猴头菇，猪排骨，香菇，精盐，酱油。 做法：

1、将鲜猴头菇浸泡去苦味，香菇泡发后切片，猪排骨洗净后切成小块。

2、将猴头菇、香菇片、猪排骨一起放人锅中，放水适量，用旺火煮半小时，加入精盐、酱油即可。

二、鲜猴头菇鸡汤 材料：鲜猴头 菇盐葱 鸡。 做法：

1、将新鲜的猴头菇洗干净后用手撕成小块;

2、放入锅里焯熟后捞出待用;

3、将提前做好的手撕鸡汤倒入锅里大火煮开;

4、放入猴头菇，继续煮开，放入适量盐;

5、再撒些葱花就完成了。

猴头菇的搭配有很多，像跟鸡肉搭配，跟排骨搭配，这些都是比较合适的，也是最佳的搭配之一，那么猴头菇制成各种汤品以后食用，是让猴头菇发挥养胃功效时最理想的食用方法。